烤花椰菜表面呈现酥脆棕色的关键是在最低架的超高温烤箱中烘烤，这样烤盘就能接近烤箱底部散发的热量。
步骤1
将烤箱架放在最低位置，预热至450°F。把花椰菜和油搅拌在一个大的有边烤盘上;用盐和胡椒粉调味。把花椰菜摆好，让它平坦的一面朝下，烤到深棕色，底部酥脆，烤15-20分钟。从烤箱中取出，翻过来。烤10-15分钟，直到另一面变成深棕色，酥脆。稍凉。
步骤2
把温热的花椰菜放到大浅盘中。如果用的话，用勺子把调味料放在上面，再加一些盐和胡椒粉调味。
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