摄影:Jordan Hughes
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有效时间
3分钟
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总时间
3分钟
凯文·路德维希的这个配方是俄勒冈州波特兰市朗姆俱乐部的室内代基里酒，我最喜欢的鸡尾酒地点之一，这个配方是我最喜欢的代基里酒之一。朗姆酒俱乐部通常被称为“行业酒吧”，因为很多调酒师在晚上休息的时候都会去那里喝酒。它总是很忙，但它有一个令人难以置信的友好和平易近人的氛围，这要归功于他们总是热情好客的酒吧团队。
仔细看看下面朗姆酒俱乐部的代基里鸡尾酒配方，你会发现，尽管配料表很长，但它们都遵循了代基里酒模板非常紧密。他们只是改变了一些主要的成分。他们使用陈年朗姆酒和德麦拉拉糖浆来保持平衡，这种糖浆由深色的糖制成，口感丰富，与陈年烈酒非常搭配。他们还减少了糖浆的量，加了一点马拉斯奇诺利口酒，以呼应海明威代基里酒．为了增添一点香料和茴香的清新感，他们会使用少量苦啤酒和Herbsaint(一种类似苦艾酒的草本利口酒)。它仍然是一种代基里酒，但它也是他们对经典酒的独特诠释。
成分
使1
2盎司(60毫升)陈年朗姆酒
3⁄4盎司(22毫升)新鲜酸橙汁
1⁄2盎司(15毫升)德美拉拉糖浆(2:1;见备注)
1⁄4盎司(8毫升)马斯奇诺利口酒
2点芳香苦味酒
3-5滴Herbsaint或苦艾酒
将陈年朗姆酒、新鲜酸橙汁、德麦拉拉糖浆、马拉斯奇诺利口酒、苦味酒和Herbsaint酒倒入鸡尾酒调酒器中，加冰摇匀至冷却。再滤入冰镇的双门跑车，就可以享用了。
注意:
对于德麦拉拉糖浆，将2份德麦拉拉糖和1份水混合在平底锅里，用小火加热。加热搅拌，直到糖溶解。让糖浆冷却，然后在冰箱中储存最多2周。
经Twist授权转载，作者是Jordan Hughes。佩奇街出版有限公司。购买完整的书
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