活动时间:25分钟开始到结束:30分钟
成分
做8份
步骤1
从西兰花茎端切下1英寸并丢弃。煮西兰花，不盖盖子，分两批在6到8夸脱的锅里煮煮沸的盐水直到变软，大约3分钟，用漏勺转移到一个大碗冰和冷水停止烹饪。用滤锅沥干水分。
步骤2
在一个12英寸的不粘锅中用油加热大蒜，偶尔搅拌一下，直到大蒜变成金黄色，大约5分钟。加入花椰菜，翻炒至油透，加热3 - 5分钟。用盐拌西兰花。
西兰花可以提前6小时煮熟并沥干水分，然后冷藏，盖上盖子。在继续之前将其置于室温。
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评论(17)
回到顶部加入凤尾鱼是个好主意。用一点“甜”来平衡苦味。加一点红辣椒片也是个好主意。加些香料可以减轻淡味。这就是我今晚要做的。
haroldsmom3
盖恩斯维尔,FL
12/20/2020
非常经典的做法。意大利的乡村风味，但是太好吃了。有一种方法可以让拉皮尼的味道稍微甜一点，那就是在煮大蒜的时候加一两片凤尾鱼片或等量的凤尾鱼酱。它还增加了一些味道的深度。我做这个的时候就是这么做的，今晚我要把它作为蘑菇烩饭的配菜。
haroldsmom3
盖恩斯维尔,FL
6/10/2014
非常简单又美味。拉皮尼的轻微苦味与其他甜味形成了很好的对比。我的经验表明，把蔬菜煮3分钟有点过了。我会焯30秒到1分钟，然后在冰水中停止烹饪。最后的煎炒会把西兰花炒熟。不是每个人都喜欢这个，但不是因为食谱。这是因为对某些人来说，苦涩的绿色更像是一种后天养成的味道。
mrkevin
就不用,
11/29/2013
我很喜欢花椰菜的苦味。所以我通常只是修剪一下，在沸水里浸泡一下，然后沥干水分。
匿名
马里兰州弗雷德里克
12/8/2012
我按照食谱上说的提前煮好了西兰花。我只给了3个叉子，因为西兰花的味道很重，所以这道菜没有任何变化，并不是每个人都喜欢。我和一半的家人都很喜欢，另一半则不太喜欢。小心，大蒜不要煮过头。
匿名
11/29/2012
好吃好吃好吃!既简单又美味。我加了两个葱，用大蒜把它们焦糖化，然后炒了炒拉贝。
swykes
凯勒,TX
3/20/2012
很容易做，而且味道很好。
cherlynn
纽约
4/23/2011
跟写的一模一样。配土豆团子和苹果酒焖猪肉肩配焦糖洋葱，味道鲜美。好吃。
匿名
维多利亚公元前
10/18/2010
太好了!A必须重做…
匿名
SC格林维尔
10/14/2010
我想也许我只是不喜欢西兰花。焯水有帮助，但尽管有大蒜，西兰花本身那种不同寻常的苦味还是让我难以忍受，尽管我很想。
匿名
恩
12/27/2009
是的,女士。这很好。我以前从来没有做过花椰菜，今天我很高兴我做了，非常感谢这个食谱指导了我。我用茎，切成小块，让它们煮一到三分钟，然后加入叶子部分。我也可能有比食谱上的量多的莴苣，所以我又加了一两瓣大蒜作为补充。好吃。不要吝啬EVOO。
arielinha
弗吉尼亚州里士满
10/12/2009
这道菜很容易做，而且非常非常好吃。在炒之前先焯水，这样可以改善茎的质地，防止茎变细。我会一遍又一遍地做这个。
amadornash
纳什维尔
4/30/2009
我犯了一个错误，试图把所有的西兰花都塞进一个中等大小的锅里，因为我的大锅已经被占用了。结果，西兰花没煮熟。你真的需要提前煮一下。有人提到他们只是用小火煮了很长时间的西兰花，但我更喜欢用更高的火煮，这样可以把西兰花烤焦一点。我用了更多的大蒜和更少的橄榄油，我认为这是一道美味的配菜。
匿名
巴尔的摩
2/10/2008
绝对惊人。只有两小束拉贝，橄榄油用完了，所以用了几汤匙植物油和黄油，还用了夏威夷粉红海盐。这会让你以一种全新的方式看待绿色。
audacity242
温哥华,佤邦
4/21/2007
简单而脆的蔬菜，西兰花应该是这样煮的!经典。我妈妈也喜欢这道菜。
匿名
西雅图,华盛顿州
12/25/2006
