用这道脆脆的、芝士味的、咸的、柑橘味的沙拉来消除平淡的西葫芦的回忆。
成分
6份
一茶匙磨碎的柠檬皮
3汤匙新鲜柠檬汁
3汤匙橄榄油
1汤匙第戎芥末
1茶匙蜂蜜
1茶匙酱油
粗盐，现磨胡椒粉
1磅半混合西葫芦和夏南瓜，切成薄片
2杯小酢浆草叶或其他小绿色蔬菜
3汤匙无盐烤南瓜子(pepitas)
1/2盎司帕尔马干酪，磨碎
1/3杯未加盐的烤澳洲坚果，粗切
在一个大碗里搅拌柠檬皮、柠檬汁、油、芥末、蜂蜜和酱油;用盐和胡椒粉调味。加入西葫芦、南瓜、酢浆草和南瓜籽，搅拌均匀。在沙拉上撒上帕尔马干酪、夏威夷坚果和更多的胡椒。