生
Pico de Gallo Norteño(新鲜番茄沙司)
有两个必要条件:西红柿必须是真正成熟和甜的,而且酱汁应该马上吃。如果你必须的话,你可以把它放在冰箱里,盖上盖子,保存两个小时,但它的魔力很快就会消失。为了获得稍微粗糙的质地,应该用手将配料分开切碎。有时候我用食品加工机做的唯一一件事就是辣椒。试着找一些新鲜的——罐装的jalapeños也可以,但放在新鲜的酱汁里就不太理想了。
通过Zarela马丁内斯
Pinakurat(香醋)
你可以把这种万能的甜辣醋储存在干净的玻璃瓶里,但把它保存在重新利用的玻璃瓶里更容易。注意,这个食谱可以根据你的喜好进行调整——尝试使用不同的辣椒或其他香料,比如月桂叶。
通过妮可Ponseca和米格尔特立尼达
姜和罗望子提神
在印度,生姜混在酸橙汁、柠檬水和新鲜甘蔗汁中并不罕见,它和罗望子也很搭。冷饮前要好好搅拌一下。这个食谱是用罗望子果肉做的,其中含有需要去除的大种子。避免使用浓缩物。它们更方便,因为它们没有种子,但它们尝起来不那么新鲜。
通过尼克·夏尔马
腰果奶油
通过科比特里
Agua de Limón con Chía
奇亚籽看起来像罂粟籽,但在液体中浸泡一段时间后,它们会开花,形成一种令人叹为观止的粘稠质地。这种酸橙是用整个酸橙做成的,这让它有点苦,但相信我:它太好了,你不会想用其他方法来做。
通过选秀Gerson