任何类型的热熏猪肉香肠，如腌肠或熏肠，都可以在传统的路易斯安那脏米饭的基础上做出来。
活动时间:45分钟起止时间:1小时
成分
8份
步骤1
在一个4夸脱的大平底锅里烧开4杯水，然后加入米饭和半茶匙盐，盖紧盖子，用小火煮，直到水被吸收，米饭变软，大约需要20分钟。关火，盖上盖子，静置10分钟。用叉子把米弄松，并盖好。
步骤2
煮米饭的时候，在一个10到12英寸的平底锅(最好是铸铁的)里用中火加热1汤匙油，直到热但不冒烟，然后分两批sauté香肠，偶尔搅拌，直到棕色，每批2到3分钟，用槽子转移到碗里。在煎锅中加入秋葵和sauté，偶尔搅拌，直到变成棕色，大约需要2到3分钟。转移到另一个碗里。
步骤3
在平底锅中用中高火加热剩下的一汤匙油，直到热但不冒烟，然后sauté洋葱和甜椒，偶尔搅拌，直到变软和棕色，大约5分钟。加入大蒜和sauté，搅拌1分钟。加入秋葵、肉汤、黑胡椒、剩下的1/4杯水和剩下的一茶匙盐，不盖盖子，慢炖，偶尔搅拌，直到稍微变稠，液体蒸发到固体表面以下，大约10到15分钟。加入香肠搅拌。
步骤4
将香肠拌入米饭、葱、盐和胡椒粉调味。
香肠混合物和米饭(不混合)可以提前1天做好，完全冷却，然后分别冷藏，盖上盖子。用蒸笼架或大筛子加热米饭，盖上盖子，加热15分钟左右。在一个大炖锅里用中火加热香肠混合物，盖上盖子，偶尔搅拌一下，直到热，然后加入米饭和葱花。
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评论(10)
回到顶部缺乏有趣的味道
Bellazaco
5/21/2011
我同意其他人的评论，这是一个不必要的“忙碌”食谱。调味料清淡，只有盐和胡椒粉。我想要更辣一点的。修改后会重新制作。
kimberlyfr
大白鹅,德国
5/16/2010
每个人都喜欢这道菜
埃德尔
12/1/2008
我还省略了秋葵(我受不了这种东西)，加了1/2茶匙罗勒和牛至，1/4茶匙百里香和辣椒粉，1茶匙辣椒粉，这样它就不会“平淡无奇”(一位评论者的抱怨)，而且忠于它的卡真血统。我还用了安兜肠，够辣。我的家人都很喜欢!
ajjaffin
华盛顿特区
4/20/2006
我做这个食谱是为了在狂欢节晚宴上享用。我认为食谱比米饭食谱更“忙碌”，所以我稍微改变了一下。我炒了香肠，沥去了脂肪，然后在同一个锅里炒洋葱、辣椒和大蒜(我省略了秋葵)。我加入了牛肉高汤，煮沸，然后加入剩下的配料(包括煮熟的香肠和蔬菜)盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到米饭煮熟。我撒上了切碎的香葱，因为我手头有香葱，而不是香葱。而且，食谱上写着可供8人食用。这些必须是主菜部分。我把食谱切成两半，做成了八份配菜。
匿名
凯蒂,TX
2/3/2006
对我来说，它尝起来就像青椒，非常无聊，不值得做这么多工作。
匿名
新泽西
8/2/2005
我们的选择是有限的，因为我的妻子不耐麸质，不耐乳制品，和其他特定的过敏反应(味精等)。这道菜太棒了。在电饭煲中使用有机糙米，以2/3ds的时间计时，并在锅中与主要材料一起完成。
sillm
西雅图,华盛顿州
6/17/2005
非常美味，容易做的菜。食谱要求用猪肉香肠，但我用了鸡肉酱，效果很好，很好吃，也更健康一点。我想，下次我唯一要做的不同的事情是，不要用小块的香肠，大块的，也许切片会更好。我们还加了一些蘑菇片，这是一个愉快的意外，效果很好。
mrfreakybg
旧金山，加州
3/25/2005
配同一期的烤虾非常好。一定会再犯的。
匿名
圣路易斯
9/7/2004
我用了熏肠，还小心翼翼地放了一半秋葵。我丈夫对它赞不绝口。他甚至爱吃剩菜剩饭。
崔西
Tujunga, CA。
8/9/2004
