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两个土豆Sauté

一碗炒红薯球和白土豆。
摄影:Joseph De Leo,道具造型:Anne Eastman,食物造型:Rebecca Jurkevich

这两个土豆sauté的食谱出现在美食配菜是栗子和香肠馅的烤火鸡,还有玉米粉蛋糕。(开胃菜是咸坚果和奶油西兰花汤。)这是取下大小均匀的球的关键工具甜蜜的淀粉土豆呢?打瓜手。这个一分之二土豆配菜只需用盐和胡椒粉调味,再加上一些切碎的欧芹,但如果你真的想融入70年代的精神,一定要用卷曲的小枝装饰盘子。

这个食谱是我们70年代主题的一部分老式感恩节菜单

成分

是6

2磅大红薯或山药
2磅煮土豆,去皮
粗盐
½杯澄清黄油或1 / 4杯(½棒)黄油加1 / 4杯油
现磨黑胡椒
欧芹末和欧芹枝(供食用)
  1. 步骤1

    在一个大炖锅里,分别煮2磅大红薯或山药和大煮土豆,去皮,在煮沸的盐水中煮10分钟。土豆沥干水分,红薯去皮。

    步骤2

    用一个小的瓜球切割器,从土豆中挖出瓜球。

    步骤3

    在一个厚煎锅中,sauté放入1 / 2杯澄清黄油或1 / 2棒(1 / 4杯)黄油和1 / 4杯油,用中大火加热,摇晃锅,直到土豆变成浅棕色。

    步骤4

    在土豆上撒上盐和胡椒粉,转小火,盖上盖子煮土豆20分钟,或直到土豆变软。

    步骤5

    把土豆堆在加热的盘子上,撒上切碎的欧芹,用欧芹树枝装饰这道菜。

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