成分
是6
2磅大红薯或山药
2磅煮土豆,去皮
粗盐
½杯澄清黄油或1 / 4杯(½棒)黄油加1 / 4杯油
现磨黑胡椒
欧芹末和欧芹枝(供食用)
步骤1
在一个大炖锅里,分别煮2磅大红薯或山药和大煮土豆,去皮,在煮沸的盐水中煮10分钟。土豆沥干水分,红薯去皮。
步骤2
用一个小的瓜球切割器,从土豆中挖出瓜球。
步骤3
在一个厚煎锅中,sauté放入1 / 2杯澄清黄油或1 / 2棒(1 / 4杯)黄油和1 / 4杯油,用中大火加热,摇晃锅,直到土豆变成浅棕色。
步骤4
在土豆上撒上盐和胡椒粉,转小火,盖上盖子煮土豆20分钟,或直到土豆变软。
步骤5
把土豆堆在加热的盘子上,撒上切碎的欧芹,用欧芹树枝装饰这道菜。