雪球杯子蛋糕
泰瑞·林恩·费希尔
如果你不知道雪球是什么，你应该继续下一章。那些圆的、毛茸茸的粉色味团是童年的主食(也是成年后的一种罪恶的快乐)。食用色素在这里是可选的，但如果没有食用色素，这道菜看起来就太成熟了。
成分
做2个马克杯蛋糕
1个大鸡蛋
3汤匙牛奶
1/4茶匙纯香草精
1/4茶匙椰子提取物
1滴粉红色液态食用色素
1/4杯砂糖
1/3杯自发面粉
一小撮粗盐
1/4杯棉花糖或迷你棉花糖
加糖生奶油
1/4杯椰丝(加糖或不加糖都可以)
在一个大杯子里，用叉子把鸡蛋和牛奶搅拌在一起。加入提取物、食用色素和糖搅拌。加入面粉和盐。把面糊打匀。在棉花糖绒毛中旋转。把面糊分在两个杯子里。分别用微波炉加热1 1/2到2 /2分钟，直到变硬。上面放一团鲜奶油和椰子丝。
注意:
要想把椰子涂成粉红色，把一把椰子和一滴液态食用色素混合在一个自封袋里，然后揉一揉，让颜色散开。(糊状或凝胶状食用色素在这里不太好用，因为它们容易结块。)
经许可转载马克杯蛋糕:100种快速的微波炉食物来满足你对甜食的喜爱作者:Leslie Bilderback，©2013 St. Martin’s Griffin
