辣玉米面包配西班牙辣香肠和红薯

步骤1

把架子放在烤箱的上三分之一和下三分之一;预热至350华氏度。将玉米面包分成2个大的带边烤盘。烘烤，偶尔翻动一下，在烤到一半的时候从上到下旋转平底锅，直到开始有斑点变黄并变干，需要35-40分钟。(将馅料晾干有助于它吸收鸡蛋和高汤，不会变得糊状。)让酷。

步骤2

与此同时，将红薯放入一大锅煮沸的盐水中煮7-9分钟，直到它开始变软，但还没有完全煮熟。排水;将土豆放入大碗中。

步骤3

加热2汤匙。在大煎锅中倒入油，调至中高火。煮西班牙香肠，用木勺把它打碎，直到稍微变黄，稍微不熟，大约5分钟。用漏勺，放入盛有红薯的碗中。

步骤4

加热剩下的1汤匙。在同一煎锅中放油。加入洋葱，芹菜，辣椒(如果有的话)，大蒜，辣椒粉，1汤匙。盐，1茶匙。用胡椒煮，经常搅拌，直到蔬菜变软，大约需要15分钟。在羽衣甘蓝变蔫的时候分批加入，然后加入苹果酒和鼠尾草，偶尔搅拌一下，直到液体几乎完全蒸发，大约5分钟。倒入甘薯混合物中搅拌均匀。

步骤5

在一个大碗或水罐中搅拌鸡蛋、高汤和醋;用剩下的1汤匙调味。盐和2茶匙。胡椒。

步骤6

在烤盘上均匀刷上一层融化的黄油。将三分之一的玉米面包片铺在平底锅里。上面撒上一半的红薯混合物，均匀分布。淋上三分之一的蛋液。再加入三分之一的玉米面包，剩下的红薯混合物，再加入三分之一的鸡蛋混合物。平底锅里会有很多液体——别担心，随着馅料的烘烤，液体会被吸收。上面撒上剩下的玉米面包，然后再淋上剩下的蛋液。在顶部刷上剩余的黄油。在烤盘上盖上锡纸，将馅料烤至熟透，大约45分钟。揭开盖子，烤至表面金黄酥脆，再烤20-30分钟。