编者按:下面的食谱和介绍文字来自Rick Rogers的金斯福烧烤食谱大全。
把这些令人垂涎的鸡翅送给那些不介意在公共场合舔手指的亲密朋友。鸡翅至少有四层风味——鸡肉本身、辛辣的香料、水果味的釉料和烤架上的烟熏味。
成分
做34个小卷，大约6份
步骤1
烤制方法:间接烤制
步骤2
1.将鸡翅的连接处切成3块。丢弃翼尖或保存以备下次使用。在一个小碗里，把盐、肉桂、孜然、大蒜粉和辣椒粉混合在一起。用香料混合物给鸡翅调味。盖上盖子并冷藏，同时生火。
步骤3
2.在室外的烤架上生一堆炭火，进行间接的高烤，然后让炭火燃烧，直到炭火几乎完全被白色的灰烬覆盖。
步骤4
3.与此同时，将酸辣酱和石榴糖蜜放入食品加工机中搅拌，直到大块的芒果碎。转移到碗里，放在一边。
步骤5
4.在烤架格栅上轻轻涂上油。把鸡翅放在烤架较冷的地方，盖上盖子。烤15分钟。把鸡翅翻过来煮，直到鸡翅变成褐色，在靠近骨头最厚的地方穿洞时没有粉红色的迹象，大约需要20分钟。最后几分钟，在鸡翅的顶部刷上一半的酸辣酱混合物。
步骤6
5.转动鸡翅，把它们移到较热的地方，直接放在煤上。刷上剩余的酸辣酱混合物。烹饪，不时翻动，直到鸡翅变色，大约2分钟。(虽然此时大部分肥肉都已经煮掉了，但鸡翅很可能会胀大，所以根据需要调整最后上釉的时间。)转移到大浅盘中，趁热食用。
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评论(13)
回到顶部我做这些排骨至少有10年了，它们总是被吃掉。我总是少放一点辣椒，少放一点肉桂，这只是个人喜好。我今天要做一些，但是没有足够的芒果酸辣酱，所以我可能会加一点橘子果酱或者多一点石榴糖蜜，也许再加一点墨西哥辣椒。关键是适当的烤和涂油。这些宝宝不负其名，会让你舔你的手指(和盘子.......!)
sleepyma
弗吉尼亚州阿灵顿
7/4/2020
我加了1茶匙。1/4茶匙墨西哥辣椒粉。辣椒配上芒果酸辣酱。味道很好。我的家人在超级碗之夜要了这个食谱。我配了墨西哥胡椒切达玉米面包。
rosemariekrausz
安大略省渥太华
2/5/2012
简单、快捷、美味。烹饪时间准确。(对于那些认为鸡翅应该花更少时间的人来说)
blonke
卡尔加里,AB
7/4/2011
我上周做的，非常棒。我确实增加了红椒和黑椒的量。我还做了红索托。就像他们说的甜美又时髦。
gdickson
亨德森,数控
5/3/2010
我的家人不喜欢:太多的肉桂。我甚至自制了芒果酸辣酱!!它被吃掉了，但我不会再做了。太糟糕了，工作量太大了。叹息。
匿名
尽,
4/19/2010
我用了10根鸡腿和一倍半的香料。它既美味又简单。下次我试试配鸡胸肉。我不能吃了!
brownzugar
3/5/2010
我用鸡大腿代替了鸡翅。这个食谱非常棒。我的另一半让我把这个加到他的最爱列表里。
匿名
洛斯阿尔托斯，加州
11/18/2009
完全按照制作说明去做，非常美味!我们唯一做的改变是芒果酱而不是酸辣酱。通常烤制我们的鸡翅，在烤架上烤得太棒了!
cparisgirl
俄亥俄州北广州
8/9/2009
简单美味的!
匿名
新泽西州樱桃山
3/1/2009
我试着保持健康，但我时不时地屈服于我十几岁的儿子们。这个食谱跳过了传统的油炸鸡翅，让每个人都很开心。manbetx苹果下载我选择在400华氏度预烤鸡翅25分钟，然后上釉，再烤15-20分钟。我加了一点辣椒蒜酱和1吨酱油，我的孩子们狼吞虎咽地吃了起来。
happybaker1
密尔沃基wi
2/3/2009
这些太好吃了!我尝试了这个食谱，因为不需要腌料，而且我没时间了。我烤了一下，效果很好。下次我多放点辣椒，味道会更好。新鲜的大蒜代替了粉末，草莓大黄果酱代替了酸辣酱，因为我冰箱里的就是这个。这些太棒了!
匿名
奥克兰
7/16/2008
昨天为超级碗做的。结果很好。每个人都狼吞虎咽。我在酱汁里加了一些土坯辣椒泥来增加香料和烟熏味。
ccrowl14
埃塞克斯ct
2/4/2008
这是我几周前做的，我的孩子们很喜欢。超级碗的时候我还会做的。
匿名
2/2/2008
