这款有质感的布丁的灵感来自冰淇淋，并从奶粉中提取了浓缩的乳制品味道，这样既增加了口感，又不含脂肪。
成分
6份
2杯全脂牛奶
一杯浓奶油
1汤匙脱脂奶粉
1/8茶匙粗盐
1/3杯小珍珠木薯粉(非即食或速食)
1/3杯糖
1个大蛋黄，打匀
现磨肉豆蔻(供食用)
步骤1
将牛奶、奶油、奶粉和盐放入一个中等大小的平底锅中搅拌;加入木薯粉，静置30分钟使其水化。在木薯粉混合物中加入糖，用中火慢炖。
步骤2
把火调到中低，煮，经常搅拌，直到浓汤的稠度，10-12分钟。加入蛋黄，搅拌2分钟(蛋黄会稍微变稠)。冷却，偶尔搅拌，10分钟。
步骤3
分在小玻璃杯里。冷藏布丁至冷(它会变稠)，至少2小时。上面撒上肉豆蔻。
步骤4
提前做好:布丁可以提前3天做好。盖好并冷藏。
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评论(5)
回到顶部味道很不错，不过下次我可能会加些香草。对我来说，蛋黄没有完全融入;布丁里有煮熟的小鸡蛋。
南希大厅
长滩，加州
9/6/2020
味道很好，但是太油腻了。而且不是奶粉——我没有奶粉——而是那杯浓奶油。木薯粉已经提供了这种口感。今天我再试一次，用更多的木薯珍珠和更少的奶油。
littlepecan
纽约
3/4/2017
带点杏仁精的木薯布丁是我小时候最喜欢的甜点。我渴望尝试这个食谱，它非常好。注意不要煮过头——它冷却后会变得更紧实。我也不吃脱脂奶粉，这对这道菜没有任何影响。
jsbjk
温尼卡,
5/17/2016
简单又美味。我喜欢不那么甜的，所以用1/4 C的糖代替了1/3 C的糖。我已经做过两次了，还想再做几次。早餐或甜点都很棒。
tatyana1806
10/30/2015
你在开玩笑吧?2杯牛奶和一整杯浓奶油，我们应该相信1吨奶粉使乳制品丰富吗?呸,骗子……
kyshel
3/10/2015
