这个不寻常的派的灵感来自弗恩·巴特斯的一个版本，他在佛罗里达群岛经营着一家小型的寄宿公寓和餐厅。据基韦斯特酸橙派专家大卫·l·斯隆(David L. Sloan)说，杜鲁门总统过去常常到基韦斯特去品尝巴特斯夫人的派。食谱中有香草冰淇淋，经过烘烤，然后冷冻。最后的成品是一个馅料柔软细腻的派，让人想起意大利的半红椒。大多数全麦饼干派的外壳在填充之前都是经过短暂烘烤的，但由于这种馅饼在烘烤后是冷冻的，我们建议跳过通常的预烘焙，选择柔软、易于切割的外壳。
想了解更多关于斯隆和酸橙派背后的故事，请参阅Molly O'Neill的专题，"酸橙派奇案"
成分
做8份
对于全麦饼干和谷物脆皮:
填充物:
服务:
特种设备
做全麦饼干和谷物脆皮。
步骤1
在烤箱中间放一个架子，预热到350华氏度。
步骤2
在一个9英寸的馅饼盘上大量喷洒不粘植物油喷雾。
步骤3
在一个中等大小的碗里，把全麦饼干屑、蜂蜜坚果麦片屑和红糖搅拌在一起。淋上融化的黄油，搅拌均匀。将混合物均匀地压在准备好的派盘的底部和两侧，冷藏30分钟。
制作馅料:
步骤4
在一个装有打蛋器的立式搅拌器的碗里，将蛋黄打1分钟。加入甜炼乳，搅拌约6分钟，直至颜色发白。加入冰淇淋，搅拌均匀，然后加入酸橙汁，搅拌均匀。将馅料倒入派皮中，烘烤至正中凝固，大约12分钟。转移到铁架上完全冷却，然后冷冻，直到冷却，至少1小时。做之前:馅饼可以烤好，并在冰箱里保存，包装好，最多3天。
装饰和上桌:
步骤5
把派从冰箱里拿出来，在冰箱里解冻20分钟后就可以食用了。
步骤6
在一个中等大小的碗中，将多脂奶油和糖混合，打发至形成柔软的峰状。把馅饼切成片，每片上面都放一团生奶油。
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评论(8)
回到顶部这是我最喜欢的酸橙派食谱。正如另一位评测者所提到的，蜂蜜坚果脆片很笨重，这就是为什么它没有四个叉子;真希望我能给它3.75个叉子。我用我自己的酥皮食谱。派的馅料太棒了!
devnation
华盛顿特区
5/4/2018
饼皮不错，但馅料不太好。我再也不会考虑拍了。口感完全没有了，味道也缺乏个性。
elaine001
圣达菲
12/31/2015
太好了!完全按照写的食谱做的。每个人都要食谱。
leelamb
印第安纳波利斯,
11/4/2014
我为一个美食家的晚宴做了这个派。每个人都喜欢它，并询问食谱!我唯一的替代是，我用了双倍的全麦饼干代替面包皮，不吃蜂蜜坚果麦圈，面包皮就变得很棒了。让它!你不会失望的。
Jensie42
7/20/2014
确保你在做面包皮的时候把蜂蜜坚果麦片碾碎。对我来说，没有磨碎的麦片上的硬的小块有点奇怪。下次我只用全麦饼干。麦片对我来说有点怪。否则，我们喜欢这个派!
momboteri
亚利桑那州
6/3/2012
这个派好吃又容易做，是夏季聚会的完美甜点。
deannacook
华盛顿特区
5/24/2012
今晚刚为“圆周率日”做了这个——中心非常喜欢，他一直让我做这个。就像之前的评论者提到的，制作起来真的很简单。我几乎完全按照规定做了，除了我用了芝士蛋糕冻酸奶而不是香草冰淇淋(还好)，用了s'mores金鱼饼干而不是全麦饼干(别问!)这个食谱忘了在做派皮的配料中提到小豆蔻!我只是在我认为应该放的地方加了它，它给了面包皮一种漂亮而神秘的感觉。
emily_s_huffm
哥伦布,女士
3/14/2012
这个做起来太简单了…味道也很棒。我没有麦片，所以我用了一些碎姜片，结果饼皮很棒。至于馅料，我只用了半罐甜炼乳和5个蛋黄，但它仍然很棒。这是我的新宠。酸橙派的食谱，不要太甜也不要太酸!!
wpalmbcook
威灵顿,fl
3/4/2012
