罗非鱼艾蒂安

步骤1

将烤箱预热到350华氏度。

步骤2

将西红柿、青葱、葡萄酒和咖喱粉放入碗中，加入盐和胡椒粉调味。搅拌混合，然后将混合物转移到烤箱托盘。把罗非鱼片放在上面，撒上盐和胡椒。在盘子上盖上铝箔，烤12到15分钟，或者直到鱼片不透明，用叉子戳时容易剥落。

步骤3

把鱼片移到盘子上，盖上盖子，放在一边。将黄油搅拌到烹饪液中，使酱汁稍微变稠，然后将酱汁倒在鱼片上。用新鲜的香草装饰即可。

请注意

步骤4

这道菜是在经典的duglacry r上做了一个小改动，不同之处在于加入了咖喱和香草。洋葱可以代替青葱。主厨建议用H.J. Wiemer Dry Riesling来搭配这道菜中的白葡萄酒，也可以用来搭配葡萄酒。