你也可以用这种酱汁做小馄饨或新月形的agnolotti，里面填充南瓜、奶酪或肉。
成分
是4
三束新鲜鼠尾草
1磅高质量的意大利饺子
7汤匙无盐黄油
步骤1
鼠尾草洗净，晾干。去掉6片叶子，切成细丝。将鼠尾草剁成半杯。
步骤2
将一大锅盐水烧开。加入意大利饺子，煮到有嚼劲，大约8分钟。
步骤3
在一个大的不粘锅里融化6汤匙黄油。加入切碎的鼠尾草，一小撮盐和现磨的黑胡椒。用中火煮，直到黄油开始变成棕色并起泡;鼠尾草应该会变得酥脆。
步骤4
将意式饺子放入滤锅中沥干水分，节省1/4杯烹饪水。立即将意大利面放入一个大碗中，加入剩余的黄油。加入融化的黄油-鼠尾草混合物，加入足够的烹饪水，使其成为光滑的酱汁。加入盐和胡椒粉调味，撒上鼠尾草丝。立即分装在热的意大利面碗中。
经许可转载烹饪1-2-3作者:Rozanne Gold©2003 Stewart, Tabori & Chang
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评论(4)
回到顶部我用冬南瓜饺子做了这个，非常完美。我用一点鸡汤代替了意大利面水。
hgunsalus
12/1/2010
为了使酱汁更漂亮，我使用了混合黄油和橄榄油，并在鼠尾草中加入了一大瓣蒜末。配上蘑菇馄饨食用。很好。
cookinhudson
11/4/2010
这是一个简单的食谱。菜肴的质量取决于新鲜意式饺子的质量。我们用的是香草鸡肉意式饺子。我一定会再来一次的。
匿名
佐治亚州雅典
1/22/2009
我丈夫对此不太在意。这道菜又快又简单，但味道还可以，没什么好记的。我不会再这么做了，但如果我有一些新鲜的鼠尾草剩菜，我可能会这样做，我需要一个快速修复。
匿名
montracimal, QC，加拿大
1/3/2004
