照片由艾玛菲什曼，食物造型由珍珠琼斯，道具造型由夏摩尔
这道食谱的灵感来自布鲁克林莉莉亚餐厅(Lilia)的粉红胡椒玛法尔迪尼(maraldini)，将果味的粉红胡椒和辛辣的奶酪和谐地搭配在一起。切碎的枣可能会让你三思而后行，但它们的坚果甜味和嚼劲平衡了意大利面酱的辛辣风味。
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你需要什么?
成分
4 - 6份
12盎司意面或意大利细面条
粗盐
1½茶匙。现磨黑胡椒
3汤匙。现磨粉胡椒粉，分开
4汤匙。无盐黄油，分成两份
4盎司罗马佩科里诺干酪，磨碎，上桌时再加一些
10个麦卓枣，去核，切碎
1汤匙。磨碎的柠檬皮
1汤匙。鲜柠檬汁
片状海盐
步骤1
在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面，不时搅拌，直到有嚼劲。沥干水分，保留2杯意面烹饪液。
步骤2
烤黑胡椒和2汤匙。将粉红胡椒放入一个干的大煎锅中，用中火加热，经常摇晃，直到散发出香味，大约30秒。加3汤匙。黄油;搅拌锅，直到黄油起泡，然后开始变黄，大约2分钟。加入4盎司佩科里诺干酪和1杯意大利面烹饪液，搅拌均匀。加入意大利面、枣和半杯意大利面烹饪液;烹饪，经常翻炒，如果需要的话可以加入更多的烹饪液，直到酱汁光滑，覆盖意大利面，大约2分钟。加入柠檬汁和剩余的1汤匙。黄油; toss to combine.
步骤3
将意大利面分装在盘子或浅碗中，上面放上柠檬皮，更多的佩科里诺干酪，剩下的1汤匙。粉红胡椒。用海盐调味。
