温油桃翻转

步骤1

把面粉、发酵粉和盐筛到一个大碗里。用指尖将黄油揉入面粉混合物中，直到它像粗面粉一样。倒入冰水;轻轻搅拌，将面团揉成一个球。在面团上撒一点面粉，然后把它压成圆盘状。用保鲜膜密封，冷藏至少1小时或过夜。

步骤2

油桃纵向对半，去核。保留果皮(让馅料呈现漂亮的玫瑰色)，把水果切成1/2英寸的块。

步骤3

在一个大而重的煎锅中，放入油桃、砂糖和蜂蜜，并混合在一起。用大火烧开;把火调到中低。小火炖，搅拌，直到混合物足够浓，可以用勺子固定形状，大约25分钟。将馅料放入碗中;让酷。

步骤4

在轻轻撒上面粉的工作面上，把面团擀得尽可能薄(大约1/16英寸厚)。用一个4英寸的刀，把面团切成尽可能多的圆。把残片揉成一个球，像以前一样把面团擀开。再一次，裁出尽可能多的圆。

步骤5

在每一轮的下三分之一处放上大约一汤匙的馅料。用冷水轻轻湿润圆形的边缘。把圆饼对折，盖在馅料上，把边缘压紧。用蘸有面粉的叉子封住边缘。

步骤6

预热烤箱至最低档。在一个浅烤盘上铺上纸巾，然后放入加热过的烤箱。在一个大的，重的煎锅中，加入足够的油，使其达到1英寸的高度，然后用中火加热。当油在油炸温度计上达到350华氏度时，开始烹饪，偶尔用钳子或漏勺翻炒，直到它们变得酥脆金黄，总共大约4分钟。

步骤7

把煮熟的卷饼放到烤箱里的盘子里沥干水分。保持温暖，直到所有的翻盘都熟了。上桌前在热的翻盘上撒上糖粉。