全鱼在盐里烤

美味!我们在荷兰烤箱里烤了一条700公斤(1.5磅)的鱼，烤了27分钟。这条鱼非常美味——非常湿润，中间有适量的鱼肉。根据BBC网站上的建议，在烹饪前，在盐上面轻轻地洒点水。

• jarchangeli

• 慕尼黑

• 12/12/2011

我一直在寻找一种方法来消除烹饪整条鱼的恐惧，而这个方法做到了。非常简单，我甚至不会把它称为食谱，而是一课如何让人们在不过度复杂的情况下充分利用鱼。

• euroskip

• 5/22/2010

前天晚上我刚刚烤了两个漂亮的dorade，我再次惊讶于这种烹饪方法是如此简单，美味和神奇。除了将柠檬汁挤进橄榄油中食用外，我不会改变任何东西。太棒了。

• BerlinBaby

• 柏林,德国

• 3/13/2010

我发现盐皮和一些蛋白混合起来效果更好。它的质地更像湿沙，变硬，剥落，不会有太多的盐转移到鱼身上。查看这里的盐烤鲈鱼食谱(一个神圣的食谱)来了解比例。

• 匿名

• 帕洛阿尔托

• 2/25/2010

可口!我完全按照食谱的要求做了，还加了一些粉红色的喜马拉雅盐。我也煮了30分钟，而不是25b /c，通常鱼头比鱼尾需要更长的时间来煮。下次我只打算用粉红色的喜马拉雅盐，因为它们太好吃了!我还用了一条巨大的岩鱼，把它放在烤盘上。把肉切下来后，我用一些肉做鱼肉玉米卷。我热了一些玉米饼，塞了鱼，挤了柠檬汁，加了一些香菜。YUM !

• ladysesame

• 直流

• 12/21/2009

非常棒的食谱，我用欧芹、洋葱、大蒜片和柠檬片填满了整条鱼。最后淋上橄榄油是提升鱼的天然风味的关键。下次我会把烘焙时间从25分钟缩短到20分钟，我相信少5分钟会更好。

• 匿名

• 2/8/2009

这不是一个赢家。我们发现它太咸了。我特意用了岩盐，因为我认为它更容易去除，但事实并非如此，即使在没有盐的那块上，肉也太咸了。

• 匿名

• 加州埃尔塞里托

• 1/7/2009

遇到了麻烦。用红鲷鱼和条纹鲈鱼，把它们放在同一个盘子里烤;正如其他评论家所提到的，一些盐形成大块，很容易脱落，但“非大块”的盐像雨点一样落在鱼身上。即使作为一个盐的狂热爱好者，我也觉得这太咸了，尽管其他人不这么认为。正如另一位评论者所指出的那样，它在盘子里看起来并不多，因为你剩下的是一堆带有小骨头的片状鱼肉。总的来说，并不令人印象深刻;我不会再做了，除非我能找到一位地中海大师来教我怎么做!

• 从那时起

• 洛杉矶，加州

• 12/29/2008

我为我们的非火鸡感恩节晚餐做了这个，非常美味!我总是用粗盐做盐皮，我在盐混合物中混合了两个蛋白，以帮助它在鱼身上形成紧密的密封。我做了一些黑鲈鱼和鲈鱼。两者都非常湿润，只有一点点盐味。我还在鱼的腔里放了一个柠檬，这有助于保持鱼的湿润和柔软!如此简单，但它看起来如此令人印象深刻!

• 匿名

• 纽约,纽约

• 11/28/2008

美味!我准备了一条2.5磅的河鳟鱼，煮了32分钟，而不是25分钟，结果很完美。搭配奶油粗粒、烤夏季蔬菜、菠菜桃沙拉和自制蓝莓果子露食用。一顿完美的夏日大餐!

• byrnes7

• 亚特兰大郊区

• 8/2/2008

这很容易做到!即使是工作日的晚餐也很简单。我们一起在一个烤锅里烤了两条鳟鱼，一条是普通鳟鱼，一条是金鳟鱼。我们煮了30分钟，它很完美，片状，湿润，精致。它和白奶油酱或极光酱都很搭。放在餐桌上让人印象深刻，但放在盘子里就没什么意思了。配上装饰是个好主意，配上有趣的配菜或沙拉来装饰一下。

• Magala

• 西雅图

• 4/16/2008

虽然做起来很简单，但真的很好吃。上桌的时候也很好看。

• cjslinger

• 加拿大多伦多

• 2/25/2008

按照食谱烤2 - 2磅整鱼20分钟。鱼是湿的，很容易上桌。我担心在上菜的时候盐会洒到肉上，但没关系——它还是很硬的。观看这个网站上提供的“上菜”视频非常有帮助，它使上菜变得如此整洁和容易。

• mrswallace1000

• Moraira、西班牙

• 4/10/2007

非常简单和优雅。月桂叶是必不可少的——它们为这道菜增添了微妙的风味。当我把鱼从烤箱里拿出来的时候，我很好奇。他们看起来就像被埋在雪里。

• 最后

• 奥克兰

• 6/13/2006

这是我用整个波吉鱼和条纹鲈鱼同时做的——为了5个人的聚会。我把它们并排放在一起，在鱼里塞的胡椒里加入切碎的大蒜和橄榄油。鱼捞出来又香又湿。每个人都喜欢!我把它和埃塞俄比亚蔬菜炖菜一起上。这两个人似乎很般配。

• 鲍比

• 纽约布鲁克林

• 5/25/2006