炸鱿鱼鱼酱酥饼

步骤1

将黄油和3 / 4杯糖粉放入装有搅拌桨的立式搅拌器的碗中。以中速搅拌至松软，约需3至4分钟。

步骤2

把鸡蛋和蛋黄一次一个拌进去。每次加入后，一定要打到混合物完全混合，鸡蛋完全混合。加入香草。用橡皮刮刀刮碗的底部和侧面。

步骤3

把搅拌机的速度调到低速。慢慢加入面粉和盐搅拌，直到完全混合。关掉搅拌机，把面团揉一揉。把面团分成两半，用保鲜膜包住每个面团球。让面团在冰箱里冷藏至少一个小时。

步骤4

在两个烤盘上铺上硅胶垫。在擀面杖和工作面上轻轻撒上面粉。拿一个面团球，把它扑通一声放在工作面上。把面团擀成1 / 4英寸厚。一定要拿起面团，偶尔在面包卷之间撒点面粉，这样就不会粘在一起了。

步骤5

用扇贝形状的饼干印章或肉嫩器把面团压满，直到有⅛英寸厚，上面有明显的印痕。拿一个3英寸的鱼形饼干切割机，切出形状。把它们放在准备好的烤盘上，间距至少1英寸。收集并卷起残羹剩饭，直到你总共有20个鱼饼干。用另一个面团球重复这个过程，把它们放在另一张铺有硅胶垫的烤盘上。把烤盘放到冰箱里冷藏至少30分钟。

步骤6

当成型的曲奇面团冷却时，在烤箱中间放一个架子，预热烤箱到350华氏度。

步骤7

从冰箱里拿出一张烤盘，放在烤箱里。把饼干烤12到14分钟，或者烤到金黄色。将饼干转移到铁架上完全冷却。在第二张烤盘上重复烘焙过程。

步骤8

用一个大筛子，把剩下的3 / 4杯糖粉筛到一个中等大小的碗里。将菖蒲汁、酸橙皮和酥皮与糖一起搅拌，直到变成光滑的釉面。用糕点刷在冷却后的饼干表面涂上糖霜。让釉面变硬至少30分钟，然后上桌。将任何剩饭剩菜在室温下的密闭容器中保存最多5天。