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有效时间
20分钟
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总时间
1 1/2小时
用高温烘烤整个花椰菜头,就能做出漂亮的焦糖小花。新鲜的欧芹和少量的快速柠檬酱完美地抵消了它的味道。
成分
做8份
步骤1
将烤箱架放在中间位置,预热烤箱至450°F。在9英寸的派盘或烤盘上涂上少许油。
步骤2
花椰菜去核,保留花椰菜头,然后丢弃花椰菜核,将花椰菜头放入锅中。在花椰菜上淋上两汤匙橄榄油,撒上半茶匙盐。烤1到1又1/4小时,直到变软。转移到上菜盘。
步骤3
在一个小碗里搅拌柠檬汁、酸豆、胡椒和剩下的1/2茶匙盐,然后加入剩下的1/4杯油。
步骤4
在花椰菜周围撒上欧芹枝,在花椰菜和欧芹上淋上调味汁。
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评论(31)
回到顶部太好了!最后15分钟,我用锡箔纸包了个帐篷,以防烤焦。加入整个柠檬的柠檬皮和1/2瓣烤蒜到调味汁中。它会出现在我下次晚宴的菜单上!
jenaque
圣地亚哥
8/28/2017
我的冰箱里有两个脑袋在发蔫,所以我把烤箱调成延迟烘烤,然后去上班了。当我走进门时,它闻起来很香,鱼头非常嫩,呈棕色。一半给伙伴儿,一半给我,还有昨晚吃剩的卷心菜卷;明天中午吃。令人难以置信的!我一定会再来的。
flutesinger_99
史,但
6/22/2016
我丈夫说他下次会做一顿饭,这在我的书里是一个赢家!一小时后,花椰菜非常嫩,变成了棕色。我在调味汁中加入了1/4到1/2杯切碎的欧芹,而不用小树枝。
lauraj223
波士顿
7/24/2014
在425华氏度下可以很好地工作,脆皮很好,味道很好,但不会引起火警。400码也可以。我一次烤了两个脑袋,按照另一位评论者的建议,每15分钟烤一次。关键是要把花椰菜煮软。没必要疯狂地涂黑它。
barbarab12
芝加哥,
4/16/2014
淋上油,普通的或任何口味的,撒上盐和胡椒粉。每隔几分钟涂一次油,尽情享受吧!真的很好!
v_joan
10/4/2012
我已经做了十几次了,总是很受欢迎。我把花椰菜去核,切成小花,均匀地铺在锅底,确保所有的菜都煮得均匀。煮到一半的时候,我把小花翻过来。切菜花不会给我带来其他评论讨论的焦糊问题,而是完美的焦糖化。绝对美味,是粉丝的最爱
匿名
Wyckoff,新泽西
4/6/2012
我没有90分钟的时间来烤,所以我把整个头用微波炉加热了6分钟,然后对流烤了30分钟。完美!正如其他评论家建议的那样,删掉了刺山柑。
匿名
新泽西
10/10/2011
我没有去花椰菜的芯,做的很好。注意,酱汁不是我做的。我做了波兰酱代替。
匿名
硅谷极客
5/21/2011
今晚我第一次做了这个(试着用掉一些聚会托盘上剩下的花椰菜)。烤到50分钟左右,整个公寓都被熏得冒烟了,所以我听从了其他评论者的建议,把烤箱关掉,再烤10分钟左右。它很好,但对我来说还是有点脆,除了那些接触平底锅的部分,这是完美的。下次(还会有下一次)我就忍着,把所有的窗户都打开,让它自己煮。
l8blmr04
俄克拉荷马城,OK
5/17/2011
我喜欢这个食谱。我从来没有做过——一次也没有——如果有人不问我食谱的话。唯一要做的是:50分钟后检查烤箱。根据花椰菜的大小,75分钟后会变得又黑又脆(虽然味道也很好!)
sallyweber_2716924
恩,
1/29/2011
酸豆和花椰菜不搭。一点也不令人愉快!
stoli
Tamarac, FL
10/20/2010
嘿,百胜。我把烤箱调到450华氏度,花椰菜在50分钟时开始燃烧。在上面盖上一个锡纸帐篷,关掉烤箱,把花椰菜放在那里,直到剩下的食物准备好。防止它剧烈燃烧。总之,这是一道好菜。只要注意你把它放在烤箱里的时间。
fireburnscolder
明尼阿波利斯、锰
10/18/2010
这道菜很好吃,但我把花椰菜放在烤箱里的时间太长了,所以焦糖化的效果并没有像预期的那样好。然而,它仍然很美味!会再做一次。
Traunza
奥尔巴尼,
10/12/2010
太好了!把土豆放进锅里一起烤。如此美味。而且超级简单。
paperfinger
10/4/2010
我可以一个人吃下整个花椰菜!美味又简单!
shyasmom
维多利亚公元前
2/11/2010