愿西瓜皮蜜饯

步骤1

切西瓜前，用湿布把西瓜擦干净。在一个坚固的表面上，把西瓜纵向切成两半。用一个大勺子或勺子把大部分西瓜挖出来。在果皮内留下约四分之一英寸或更少的红色。把皮切成条，然后切成四分之一英寸或更小的块。

步骤2

把盐溶解在4夸脱温水中，然后把它倒在一个大碗或锅里的瓜皮上。静置至少30分钟。沥干水分，用冷水冲洗外皮。再沥干水分，将果皮放入一个中锅或大锅中。在果皮上撒上糖、柠檬汁、柠檬皮和姜，加入2夸脱温水，将锅放在炉子上，中火加热。煮，偶尔搅拌一下，防止粘连。

步骤3

煮20到30分钟，直到西瓜皮变软变清。让酷。小心处理，因为热的，粘稠的糖浆会导致严重的烧伤。用马铃薯捣碎机或叉子捣碎果皮，使蜜饯易于涂抹。按照保存注释中的处理步骤，煮10到15分钟。

保存注意事项

步骤4

在装罐之前，在用来给瓶盖和罐子消毒的罐子里，放足够的水，水沸腾时完全覆盖罐子。

步骤5

在热罐子里装满蜜饯。用一块布擦拭罐子边缘，以确保它是干净的。

步骤6

将装有蜜饯的热罐子盖上盖子，拧紧。不要完全拧紧盖子。

步骤7

罐子装满后，盖上盖子，你就可以完成密封的过程了。你可以用之前消毒过的罐子，也可以用不同的，消毒过的罐子。从3到4英寸的水开始。让它煮沸，然后把水果或蔬菜放入罐子里。再加些热水盖住罐子。煮到每个食谱中推荐的时间。

步骤8

出于安全考虑，不要让罐子相互接触。

步骤9

在水浴中按照规定的时间处理罐子里的蜜饯后，把它们从水里拿出来，让它们冷却。