摄影:Shawn Michael Jones，食物造型:Spencer Richards，道具造型:JoJo Li
这种简单的水果“crudo”是一种让高品质农产品发光发亮的练习。成熟的蜜瓜和奶油牛油果在明亮的醋、新鲜的生姜和(惊喜的)几条凤尾鱼片的刺激下变得复杂起来，微妙地增加了鲜味。搭配DeVonn梦寐以求的骄傲早午餐菜单:早餐碎汉堡，椰子和姜黄炒饭,番石榴和山羊奶酪菲洛派．
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你需要什么
成分
4 - 6份
5汤匙。特级初榨橄榄油，分成两份
1瓣大蒜，切碎
1片1寸长的姜，磨碎
2个油包凤尾鱼片
½tsp。红辣椒碎
1 / 4杯切碎的香菜，加上香菜叶
1汤匙。雪利酒醋或白葡萄酒醋
1石灰
粗盐
½个小甜瓜，去皮和籽，切成3x1“块
2个大鳄梨，切成2英寸的小块(每个大约6块)
½个小白洋葱，切成薄片，再加一些备用
一把新鲜的薄荷叶(供食用;可选)
现磨黑胡椒
片状海盐
步骤1
热1汤匙。特级初榨橄榄油在一个小煎锅里，中低火。添加1瓣大蒜，磨碎，1片1寸姜，磨碎，2片油浸凤尾鱼片，而且½tsp。红辣椒碎煮，搅拌，直到凤尾鱼溶解，但大蒜没有变色，大约30秒。把混合物刮到一个小碗里。稍微冷却，然后加入四分之一杯切碎的香菜，1汤匙。雪利酒醋或白葡萄酒醋，而且剩余4汤匙。特级初榨橄榄油．减少1石灰一半,挤出一半的果汁，搅拌均匀。用粗盐调味。
步骤2
扔½个小甜瓜，去皮和籽，切成3x1“片一半的调料放在一个大碗里。添加2个牛油果，切成2“块，½个小白洋葱，切成薄片、剩余敷料;轻轻搅拌，裹上外套。
步骤3
将沙拉转移到一个浅盘子或浅碗中，从剩下的酸橙中挤出一半的汁。上面撒上香菜叶，薄荷再放些洋葱;赛季现磨黑胡椒而且片状海盐．
