这个咖啡容器是咖啡豆口感更新鲜的秘密

认识我的人都知道我爱喝咖啡。我特别喜欢它有意想不到和有趣的味道。茉莉花和橘子味的咖啡?帮我报名。菠萝和木瓜的热带味道?我要10英镑。

不可否认，在买咖啡的时候，我也很难控制自己的冲动。不管我家里有多少已经打开的袋子，架子上总是有空间再放一个。尽管我有一天喝多杯的习惯，但这导致厨房里充斥着各种不同程度的不太新鲜的咖啡。我可以当然，只是少买咖啡，但这有什么乐趣呢?不，对我来说更现实的解决办法是更好地储存我珍贵的含咖啡因的咖啡豆。

Fellow是一家以时尚、现代极简主义著称的公司水壶，咖啡研磨机和倒上钻井平台最近推出了一系列名为Atmos的真空密封容器，它们是我的新痴迷。这不是什么秘密真空密封食品因此，我本可以选择任何其他品牌的具有这种功能的存储容器，但Fellow的容器设计在一些方面有所不同，这让我不得不尝试。

Fellow的Atmos真空罐的第一个不同之处在于，它们有玻璃和不锈钢两种。氧气不是新鲜感的唯一敌人阳光也会对食物产生负面影响。这就是为什么专家建议将香料和草药等物品存放在阴凉、黑暗的地方。到目前为止，Fellow提供的不锈钢容器只有黑色或白色，这在美学上与品牌相当一致，老实说，对我来说已经足够了。我选择了哑光黑色完成。

到底是什么让我想要同伴的毒气罐呢?盖子内的集成泵。大多数真空密封容器需要一个单独的泵把空气吸出来，这只是另一个在我的橱柜里占据空间的单吸器。那地方我可以用来更多的咖啡豆该死!

一旦你把你珍贵的干货放进容器里，盖上盖子，你就来回扭动它。当你扭动的时候，你可以感觉到压力的增加，因为空气被抽出了气罐。盖子上有一个小指示器，一旦罐子完全密封，它就会掉下来，露出一个绿色的斑点。当你想要取咖啡的时候，你只需要按下盖子中央的按钮，就可以沉浸在新鲜咖啡豆的香气中了。

我买了最小的咖啡容器，0.4升的选择，每次都需要10-15次快速旋转(大约5秒的努力)才能完全密封。

集成泵使用简单，它创造了一个非常强大的密封，这样，当你按下按钮释放，它创造了一个非常戏剧性的声音，就像达斯·维德喘气。

为了测试它的保鲜能力，我从当地的烘焙商那里买了一袋全新的咖啡——咖啡豆是在当天烘焙的，所以它们处于最新鲜的状态。我把一半的袋子扔进了Atmos罐里，剩下的一半留在了袋子里。接下来的一个月里，我每周各泡一杯，每次都以克为单位计量，每次都把水加热到同样的温度，用同样的方法冲泡。

不出所料，一周后，味道并没有太大的不同，但到月底，很明显，罐子起了作用。每杯用罐装咖啡豆制成的咖啡，每周的味道都是一样的，而袋装咖啡豆的质量每周都比罐装咖啡差。

当我打开咖啡罐的时候，咖啡豆的味道有如此明显的不同，以至于我真的很期待在每个测试日煮咖啡。

我用我的第二个罐子来储存“草药”，Fellow网站厚颜无耻地建议，这也是容器的一个很好的用途。虽然我没有把这个作为我的官方测试方法的一部分，但我的容器里储存的“草药”和药房里的容器有非常明显的区别。如果这是你的果酱，我强烈(抱歉)推荐这些。

同事的客户服务也反应迅速，友好，乐于助人。我订购的一个容器有一个问题，我将在下面的部分中展开，但它几乎立即得到了解决。

我买了两个容器来测试，一开箱就很清楚，其中一个的泵有点故障。指示器下降所需的时间是正常情况下的两倍，但即便如此，很明显，封条上的密封也没有正常工作时的密封牢固，因为当我打开封条时，听到的“喘息声”没有那么强烈或响亮。如果你注意到类似的情况，好消息是:我联系了Fellow的客户支持，他们免费更换了盖子。当新盖子到达时，它的表现与另一个罐子完全一样，在打开密封后需要10-15次旋转才能密封，并发出同样响亮的“喘息”声。

清洗容器盖有点麻烦。盖子和罐子都不能用洗碗机清洗，但罐子可以像其他东西一样手洗。盖子不能在流水下冲洗，但它可以拆开，这样你就可以分别清洗垫圈和过滤器。盖子的其余部分必须用湿海绵或布轻轻清洁。也就是说，我还没有真正觉得有必要清洗这些罐子，因为我只是在里面储存全豆咖啡，但你的情况可能会有所不同。

你不能在里面储存细的或粉状的食物。因为泵是集成在盖子上的，像预磨咖啡、香料或面粉这样的东西会堵塞它，扰乱真空密封过程。同样，这对我来说是相当小的，因为我倾向于喜欢整个香料而不是预先磨碎的，而且我用面粉的速度足够快，新鲜度很少是一个问题。

我真的很喜欢这些容器。它们简单而时尚，这是我所支持的厨房美学，它们做的正是它们应该做的。既然我有机会真正地测试它们，我计划在我的厨房和食品室中使用不锈钢罐和玻璃罐。虽然你可以在里面储存的东西有限，但我仍然很兴奋，因为我可以用真空密封咖啡，坚果，整个香料，草药和许多其他食品储藏室的物品，而不需要单独的泵。

现在，如果你不介意的话，我还有几磅咖啡豆要磨酿造．