Kamado Joe的新智能烤架:经过测试，审查并热情批准

作为Epi的内部烧烤专家之一，我测试了一个很多烤架。而且我最近看到的东西都没有像Kamado Joe的新connected Joe那样威胁到这个类别。

今年春天早些时候推出的connected Joe是一台全自动的18英寸陶瓷相机kamado烧烤和吸烟者．它提供了像Kamado Joe Classic和Big Green Egg等流行Kamado的所有温度保持和多功能性，但集成电子功能的组合使它更容易使用-并且比一个更精确气体烤架或颗粒吸烟者．

我已经在家里测试了六周的connected Joe和肾上腺素评论编辑器,诺亚考夫曼他也有机会亲眼目睹了其中的一架。它甚至在Epicurious和Bon app测试厨房总监的露台上赢得了一个永久的位置万博官网克里斯摩洛哥．

我们都同意，尽管它的拼写令人讨厌，但非常品牌，连接乔有潜力成为一个真正的游戏规则改变户外烹饪。继续阅读，了解更多关于它是如何工作的，以及为什么我们热情地推荐它。

目录表

它是如何工作的
为什么它会改变游戏规则
我们喜欢它的地方
我们不喜欢它的地方
购买前要考虑什么
的外卖

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设置和保持烤架内部的完美温度——即使是厚的陶瓷烤架——也是一门艺术和一门需要根据需要对至少两个不同通风口的气流进行持续监测、操纵和调整的科学。但由于集成的温度控制系统，连网乔消除了任何工作的需要。

把块状木炭或煤块加入火箱后，你所要做的就是关闭底部通风口，在控制面板上设置你想要的温度，根据内置显示器上弹出的说明调整顶部通风口(它将基于你选择的温度)，按下电动启动按钮，然后让烤架从那里开始。

一个数字温度计不断监测烤架的环境温度，因为它与“控制风扇”(是的，又是拼写)相结合，它可以根据需要调节空气流量，以保持所述温度的精确程度。如果你想在烹饪过程中或烹饪之间改变温度，风扇和温度计将有效地进行调整，而不会有任何剧烈的波动，这可以节省你的食物，也可以避免不必要的木炭燃烧。

三个探头端口在前面的烤架(和一个包括肉探头，更多的可以单独购买)可以让你通过应用程序同时监控三种不同的内部食物温度。你也可以使用控制面板或应用程序设置倒计时计时器，该应用程序有100多种食谱，可以帮助你选择正确的时间和温度来烹饪不同的食物。manbetx苹果下载

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从理论上讲，让connected Joe如此吸引人的大部分功能都可以作为配件购买，并附加到任何kamado烤架上。例如，Smobot和Kamado Joe自己的iKamand做综合温度调节系统的工作，和肉块和Thermoworks信号是肉类温度计，可以让你在手机上监控多个内部温度。但是，建立这样一个设置需要的知识和时间，许多休闲户外厨师可能没有-或者可能没有任何兴趣设置自己。

有了这些组件(加上一个按键式电动起火器)的完全集成，烧烤和吸烟突然变得不那么吓人，也不那么费力了。正如克里斯所指出的那样，虽然它们的价格非常不同，但“互联乔”有潜力用于户外烹饪，就像“速溶锅”用于室内烹饪一样。

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对于克里斯——可能是任何户外空间有限的人——来说，用一件设备可以进行多种不同风格的烧烤，这让“互联乔”非常有吸引力。即使没有智能功能，kamado烤架万能厨具能让你这么做吗烧烤烤焦,烟,烤．但内置的控制装置将烤架提升到了一个全新的水平。这些功能也给错误留下了很小的空间，这是新手和经验丰富的kamado用户都会喜欢的。你也可以选择在没有任何数字控制的情况下使用它。正如克里斯对我说的，这是一个很好的木炭烤架，它甚至可能会激发你把你的旧的韦伯水壶在你当地的“不买东西”小组

在kamado烤架上照明和调节完美的温度可能是一个乏味而耗时的过程，但连接乔的功能消除了这两个问题。按下启动按钮后，你可以期待烤架在15到30分钟内达到温度，这取决于它需要达到多热。kamado烹饪有一个小小的学习曲线，但说明很清楚，有很多视频教程它的控制面板非常直观，即使不太懂技术的人也能轻松上手。

通过225º到700ºF的数字范围，您可以将connected Joe设置为低烟和慢烟，高温烘烤或介于两者之间的任何东西，只要您想要的温度以0或5结束。内置的调节器会保持这个温度，这样你就可以设定它，然后忘记它．改变温度也是一件轻而易举的事情——任何曾经试图降低陶瓷kamado温度的人都会很高兴看到它自我调节。当我把温度从360华氏度调到300华氏度时，它只用了不到一个小时就达到了这个温度，从未低于目标温度。

由于内置的控制装置在维持设定温度方面做得很好，而且调节温度不会过高或过低，所以connected Joe非常省油。如果你习惯在kamado上做饭，你可能会发现自己用这个烤架用的木炭少得多。

就像所有的Kamado Joe烧烤店，这是一个高品质，专业绝缘，密封良好的kamado，并与适当的维护和护理，陶瓷kamado本体本身将持续一生。包括钢车是实质性的，折叠边桌是坚固的，和脚轮实际上是功能性的。我们在做饭的时候下了一场意外的小雨，醒来时我有点惊慌，但第二天早上一切都很好，包括温度。因为说明书上清楚地写着，你不应该把它暴露在雨或水里，我无法想象它在类似季风的条件下会表现得这么好，所以你还是应该尽量保持它的干燥。

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除了konconnected、Kontrol等“聪明”的拼写外，克里斯和我都必须深入挖掘我们不喜欢konconnected joe的地方，比如控制面板上的刻度盘感觉更平滑，反应更灵敏。这款烤架也近乎完美地配备了某种调节分治架的装置——两个半月形的烹饪格栅，可以在煤上方的不同高度设置——而不必在烹饪过程中处理一个热的、负载的格栅。

展望未来，我对数字组件有一些担忧，主要是因为通过适当的护理和维护，陶瓷机身可以使用一生。在某种程度上，电子部件会失效，或者技术会过时，与手机不兼容。无论哪一种先出现，看看它们的升级或替换将是多么昂贵和复杂，这将是一件有趣的事情。

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当你购买Kamado Joe时，你需要的一切都包含在你的购买中;这就是为什么Kamado Joe经典II打败大绿蛋，当我去年夏天测试并审查了kamado烤架．connected Joe也不例外，配有重型钢支架/推车，折叠边桌附件，分隔烹饪篦子，防锈顶部通风口，以及内置的起火器和全自动温度控制系统。额外的配件，包括一个抗风化的封面(我高度建议给定外部电气元件)，烤肉店系统,披萨烤箱插条，可单独购买。

根据你从哪个零售商订购，送货物流会有所不同，但由于它重达216磅，亚马逊司机不会把它放在你家门口。它可能会通过一辆大卡车装在托盘上到达，而且肯定需要一辆手推车才能走得更远。大部分组装都是非常快速和容易的，但将kamado本身提升到手推车上绝对是一个两个人的工作，所以打电话给朋友。

这是一个18英寸的烤架，这是最常见的kamado尺寸(和相同的尺寸经典的乔和大绿蛋)，对大多数家庭厨师来说已经足够了。但如果你是新来的kamado烹饪，请记住，烹饪表面实际上比无处不在的小22英寸韦伯烤炉．

要启动自动烹饪功能，你需要电，但如果你没有户外插座，你可以使用重型插座户外延长线．如果你想用这款应用控制connected Joe，烤架需要在2.4Ghz的Wi-Fi信号范围内进行初始设置。该应用程序不需要使用自动功能，但我发现你可以在任何地方继续控制烤架，只要你在离开之前将应用程序连接到烤架上，并且烤架保持Wi-Fi连接(即使是微弱的信号也可以)。

如果由于制造缺陷而出现任何问题，陶瓷部件有终身保修，金属部件有五年保修，电子部件和散热器有三年保修，其他部件如盖子温度计和垫圈有两年保修。但如果你把它打翻了，试图移动它，弄裂了盖子，或者如果你把它放在大雨中，把控制面板烤焦了，那就是你的责任。

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拥有一个connected Joe有点像拥有一个高质量的kamado烤架和一位专业的斗兽场管理员会随时为你点火，然后照顾你几个小时，甚至几天。虽然价格昂贵，但经典的kamado结构，内置的起火器和集成的温度控制系统提供了足够的多功能性和功能来取代大多数，如果不是全部的话，你的其他户外烹饪设备。所以，如果在你的预算范围内，我们热情地向有经验的和新手户外厨师推荐它。