你已经学会了预混(和冷冻)冰沙鸡尾酒，以及打包你的鸡肉汉堡与泥土蘑菇。你已经我要了一份蒜味凉拌拉面计划在周日举行一场盛大的晚会野餐。但是，你可能正在寻找当季烹饪的灵感——我不能责怪你。现在是生产的旺季，即使是根类蔬菜的忠实拥护者也无法逃脱农贸市场番茄的诱惑。下面是6个最新的恒星烹饪书鼓舞人心的时刻将持续到九月甚至更久。
Bress ' n ' Nyam作者:马修·雷福德，艾米·佩吉·康登
马修·雷福德大厨的嘎勒吉奇烹饪书布瑞斯·奈姆，非常适合长时间的夏日聚餐。先来一锅土甜味的嘎勒米饭，然后从他的食谱中挑选红辣椒调味的鲷鱼、烤西瓜、芒果酱猪里脊肉来搭配。manbetx苹果下载或者把报纸摊开，花一整个下午的时间享用雷福德的低乡村煮汤，把报纸蘸上加了辣椒粉和孜然的鸡尾酒酱。
经过长时间的培训，雷福德在各地的餐厅厨房工作过，现在住在佐治亚州的沿海地区，他在那里长大。他是一名农民，也是一名厨师，他对待食物和土地的方式是循环的，滋养的，包容的。如果你来自乔治亚州，你会发现很多当地的甘蔗糖浆或牡蛎的推荐。但是，我们这些住在其他地方的人仍然会带着对可再生农业的赞赏离开。读这本书特别让人耳目一新，因为关于从农场到餐桌的饮食的讨论仍然集中在一种罕见的加利福尼亚式饮食上，而忽略了这种烹饪风格的非裔美国人起源。
海洋与海岸艾米丽·斯科特
我喜欢康沃尔简单、颓废的食物，主要是因为它充满了美味、柔滑的当地乳制品:涂满黄油的英式黄瓜三明治，以及各种奶油甜点——开心果布丁、无面粉巧克力和杏仁布丁，还有一大份帕夫洛娃，配上细细的英式奶油和鲜奶油。
当然，这本食谱中也有很多经过删节的海鲜——你会很乐意把它们放在一起，在露台上做一顿优雅的午餐，即使你的蟹肉吐司依赖于冰箱里的各种。但如果你是在海滩上，翻到在沙滩上建立一个火坑的说明，以及一个半开玩笑的烤棉花糖的“食谱”。艾米丽·斯科特的海洋与海岸它既是一本烹饪书，也是一本关于英格兰沿海地区——或者一般来说是简单的沿海饮食——的迂回广告。
动作片作者:Mariana Velásquez
玛丽安娜Velásquez来写她的第一本个人烹饪书，动作片,20多年来，她与人合作撰写了其他书籍，在Prune和Post Ranch Inn的Sierra Mar等厨房工作，并为《纽约时报》等杂志开发食谱manbetx苹果下载美食和Saveur。所有这些都是她写的动作片,她不仅有多年的烹饪经验，而且一生都致力于哥伦比亚的美食。但她也知道如何做出适合家庭烹饪的口味和技巧。翻翻这本书，找到一些可靠的、字迹清晰的食谱:烟熏、奶油扁豆点缀着西班牙辣香肠，或者甜玉米薄饼，上面堆着咸番茄manbetx苹果下载和夏季番茄。或者，跳到轻松的鸡尾酒和关于娱乐的信件。Refajo a La Brooklyn是一种由Aperol，啤酒和橙子制成的喷剂，如果Velásquez关于座位和播放列表的提示还没有让你首先到达的话，它一定会让你再次成为主持人。
娜迪亚烘焙纳迪亚·侯赛因著
就在出版八个月后该吃饭了，英国烤肉大赛获胜者Nadiya Hussain带着另一本平易近人，快乐的食谱回来了。蓝莓薰衣草烤饼披萨给这个曾经老土的甜点增添了趣味和新奇;在烤饼的底端舀上一大勺带浆果斑点的奶油——突然之间，它变得郁郁葱葱、明亮起来。侯赛因对香料有很好的把握;那些喜欢平衡甜味的人会喜欢她的玛德琳蛋糕中糖蜜和茴芹的香味。最后一个不容错过的条目?所有容易吃的、可拆开的美味食品:蘸着辣椒酱和卡门培尔奶酪的奶油蛋卷饼，烤得很熟的洋葱椒盐脆饼，还有蘸着玫瑰辣椒酱的法式羊角卷。
葡萄酒的风格凯特·莱希著
凯特·莱希(Kate Leahy)在着手写自己的葡萄酒书之前，与人合著了多本关于这个主题的书。在书中，她将配对分解为九个简洁、厚颜无耻、完全不教条的章节。在你买衣服之前，Leahy会回答所有你在店里不好意思问的问题。我应该把酒陈年吗?我怎么能存下半瓶酒呢?我经常看到的天然葡萄酒是什么?如果你不相信这本书与尘封的老式品酒大书相距甚远，那么第一个食谱是爆米花。事实上，它们有四种，可以和psamt -nat、Lambrusco或任何有气泡的东西搭配。这本书的食谱大部分都是用手指做的，这正是你想要manbetx苹果下载的夏日户外鸡尾酒时间(或者莱希称之为“门廊时间”)，但你也可以从这本书中找到一份杀手姜鸡肉沙拉，不管你是否喝酒。
吃吧，哈比比，吃吧!作者:Shahir Massoud
Shahir马苏德的吃吧，哈比比，吃吧!专门做现代埃及菜——具体来说，是“一个出生于埃及父母的加拿大人，接受过法国菜的培训，在纽约学习后，大部分时间都在做意大利菜，他会做的那种菜。”马苏德的传统法式和意大利风格通常会有一些戏剧性的亮点:Mo’amar米饭上堆着薄薄的新鲜松露。一种精致的水煮鸡食谱，sharkaseya，有一种厨师的风格，上面有一层光滑的鸡皮，就像一块肥美的小饼干。第二种方法需要黄原胶——一种敲响餐馆食品警钟的成分(也出现在另外两种食谱中)。manbetx苹果下载但我还是会照马苏德说的做。毕竟，这是一种华丽的、值得庆祝的食物，很值得为每一盘制作一盒完美的酸奶，或者进行一些小的化学反应。结果将是一群令人印象深刻和满意的晚餐客人，这是我们经历了一年之后难得的款待。懒散的日子呢?马苏德有一种简单的橙子和香料橄榄油蛋糕，或者是涂满黄油的大饼，上面放着鸡蛋或酥脆的小鸡蛋菜花咬最好用手吃。
