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吉纳维芙·甘薯头部特写-美食家万博官网

吉纳维芙山药

贡献者

从国际烹饪中心毕业后,吉纳维芙在Blue Hill Stone Barns和Per Se烹饪。在加入Epicurious之前,她万博官网是一名自由食谱测试员和编辑,食品造型师和私人厨师。她参与了最新一期的《纽约时报必备食谱》她为Food52和Bon Appétit做出了贡献。她是Epicurious的常驻蛋糕小姐,在那里她写关于烘焙和甜点万博官网的一切。(如为什么这个蛋糕是甜点的小黑裙;经典的法式蛋糕,尝起来像世界上最好的糖果棒;而且如何制作简单的蛋白霜)。她在多伦多和香港之间长大,毕业于苏格兰圣安德鲁斯大学(University of St Andrews)。她目前与丈夫和猫住在纽约。你经常会在绿色市场看到她拎着一个装满蔬菜的大手提包,或者在家里看到她埋头阅读一本皱巴巴的尼格拉·劳森(Nigella Lawson)的书如何吃

2022年最佳烘焙食谱

我们为各种类型的面包师提供了最好的头衔:面包专家,想要学习的初学者,以及只需要甜点的人。

2022年32本最佳食谱

这些是我们今年最喜欢的烹饪书,它们启发了我们的烹饪,教会了我们新的技巧。

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轻松炒饭

这道简单的炒饭食谱——只需要大约30分钟就能搞定——是我清理冰箱和用光剩余米饭的首选方法。

做饼干?远离搅拌器

这个灵活的,自由的食品加工配方使宝贝包装饼干-你的方式。

用蛋酒糖霜做泰勒·斯威夫特的印度饼干将永远是我的节日传统

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烘焙专家Rose Levy Beranbaum坚信奶油奶酪和黄油的混合物可以做出柔嫩、结实、美味的面团。

北京鸡比鸭肉容易,比火鸡好吃

我们家的节日主食非常酥脆,充满节日气氛,吃起来很有趣。

Peking-Style鸡

这道表皮酥脆、异常湿润的鸡肉就像你吃北京烤鸭一样:配上中国煎饼、葱花、黄瓜和海鲜酱。

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用铸铁锅做最脆的陶锅米饭

《生命之锅》的制作团队提供的这个建议每次都能让米饭更脆。

你到底应该多久换一次海绵?

你用海绵已经超过一个星期了吗?如果是这样,可能是时候换一块新的海绵了——或者是对你正在用的海绵进行深层清洁。

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最简单的酪乳派

这道简单的酪乳派馅料只需不到10分钟就能做好。

你需要洗米饭吗?

这取决于你要做什么样的米饭。学会什么时候冲洗米饭才重要。

更好的面包布丁从2分钟酱汁开始

另外,每次都有制作美味面包布丁的基本技巧。

简单的面包布丁与融化的冰淇淋酱

这道简单的面包布丁的酱料更简单。

这本素食食谱庆祝中国家庭烹饪

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吃菠菜会有这种模糊感的人不止你一个。