阿米莉亚自由
菠菜蕃茄酱水煮鱼
我喜欢这个,因为它是一个平底锅——你需要一个带盖子的平底锅。如果你愿意,你可以用一罐西红柿来代替purée,但puréeing西红柿会产生更好的结果。做这道菜,你根本不需要精确的量——一把圣女果,加点洋葱,等等。重要的是要盖上盖子,保持蒸汽和加热,这样你就能做出美味的微熟鱼。不要煮过头。我用的是鳕鱼,但你也可以用任何白鱼,比如鳕鱼、海鲈鱼、大比目鱼,甚至鲑鱼。它很简单,但很好吃,而且是那种你可以很容易地为自己或朋友弄到的东西。你可以使用任何绿色蔬菜,但它与fennel-sautéed在锅中或慢烤,或加入锅中,与鱼和西红柿一起煮。对于新手来说,这是个不错的选择。
水煮鸡,松脆蔬菜,香草酱
我曾经对煮鸡肉很反感,因为我担心它比我简单的炸鸡肉更复杂。但实际上要简单得多,因为在煮鸡肉的时候,你可以准备剩下的食物。这些天我经常一次煮3到4个鸡胸肉,然后把它们放在冰箱里,这样我就可以在接下来的几天里把它们放进沙拉里。水煮真的有助于保持肉中的水分,所以最终的结果比干的、煮过头的鸡肉更令人愉快。
小牛排配烤茴香芝麻菜和酸豆酱
很多人以为健康就意味着菜单上没有红肉。但我很高兴地说,这是我的功劳。也就是说,我坚持确保我们吃的肉是最高质量的,并且总是搭配大量的蔬菜。植物一直是我的主要关注点,但偶尔吃点高品质的肉对我来说是最好的。我试过成为素食主义者,但我的健康在这些阶段受到了影响。毕竟,我们是杂食动物,所以,除非你对肉有特别的不喜欢、问题或反应,我认为这是一个在我们的饮食中扮演重要角色的食物群体。如果你喜欢生牛肉片,这个食谱也非常适合生牛肉,切得非常细。