最近，我从丹麦买了一个最小的搪瓷锅——一个黄油加热器。我一直想拥有一件这种斯堪的纳维亚式的酷厨具，这个小锅看起来就像他们的缩小版荷兰烤肉锅(但要便宜得多)。就像我在生活中做的大多数决定一样，选择购买迷你锅并不是基于任何实用性;是关于可爱的因素。
但有一个小罐子就派上用场了。是的，Dansk称这些小家伙为黄油加热器——这是真的，它们非常适合融化几汤匙黄油煎饼或者你的焙烤食品．但它们的用途也比你想象的要多。阅读下面我使用黄油加热器的所有方法(你也应该这样做):
但首先，小罐子
Dansk提供各种有趣颜色的黄油加热器。除了下面的色调，还有李子而且蒂尔选项。此外，如果你正在寻找一个更便宜的选择，我不认为品牌在这里太重要;你不会把你的黄油加热到，比如说，你的不锈钢锅你当然可以选择“甜蜜之家”搪瓷锅，它的价格不到丹斯克的一半。我也有一个锅盖。我喜欢经典的Dansk锅盖的样子，但实际上我不怎么用它，所以你绝对可以跳过它来降低成本。
使chhonk
在深度隔离期间，我做了爱彼组织的贡献者普丽娅·克里希纳的Saag羊乳酪大约一周一次。这道菜的顶部撒上了孜然籽在酥油中烤过的混合物，还有asafetida和红辣椒粉。用酥油或油烤的香料，称为chhonk或tadka，在印度和南亚烹饪中很常见;烤的过程提高了香料的味道，酥油使这道菜更加丰富。黄油加热器的大小刚好可以放几汤匙酥油。
烤香料也可以提高你的香料饼干或茶蛋糕的味道，或者为自制酱汁提供一个美味的基础。Dansk迷你锅的底部很轻，可以让你轻松监控烤面包的过程。用完之后，这个小罐子很容易擦干净;珐琅涂层使它相当不粘。
煎饼用的温糖浆
大家都知道冷枫糖浆对早餐来说是一种犯罪，对吧?我没有微波(欢迎来到纽约:文化、百吉饼、小厨房),所以当我做煎饼的几天PBW (pre-butter-warmer),我被迫忍受冷糖浆,或者,嗯,古怪加热⅛杯糖浆在一个12英寸不锈钢锅,给另一个锅,浪费很多stickage糖浆,然后我不得不洗干净锅,直到我的二头肌这样的感觉我每天想象凯莉•瑞帕来做。(是的，我们在La Grande Apple也没有洗碗机。)
有了黄油加热器，我可以加热少量糖浆，然后把它倒在煎饼上，多亏了锅里的小喷口。如果你喜欢这样做，你可以把黄油和糖浆融化在一起，做一种煎饼专用酱汁——不过，出于某种原因，我更喜欢在煎饼上涂上融化的黄油和糖浆，所以我选择不这么做;我和我的心理医生正在调查。
一人份加热剩菜
这是我在黄油加热之前经常遇到的另一个问题。我会在一个大汤锅里加热一份汤。少量的汤会在宽阔的汤锅表面上散开成一层薄薄的汤，如果不是用锐利的眼睛看着，我的晚餐就容易烧焦，受热不均匀，甚至蒸发掉。
在这个小锅里加热我剩下的一点汤、酱汁蔬菜或咖喱，既简单又令人满意。
重新加热咖啡
我找到了一个数量的解决方案对于长期喝冷咖啡的人来说，要防止他们的咖啡凉得太快，但如果你确实需要重新加热咖啡，而且你没有微波炉，黄油加热器是必不可少的。说实话，这是我最常用的锅。我把伤心的外卖拿铁或自制的咖啡倒进这个锅里，它的大小刚好可以加热一杯或更少的咖啡——然后我再也不会伤心了。
