我是出了名的坏煎饼鳍状肢。就像一个职业运动员患了痢疾一样，只要我手里拿着抹刀，我就会忘记我曾经学过的一切。面糊溅得到处都是，曾经完美的圆形变成了变形的斑点，错落有度的煎饼聚在一起形成了盘古饼。你说一个迅速而自信的动作?相信我，我试过了。美观的烙饼不是我的菜。
幸运的是，我的fiancé没有这个缺点。当煎饼被提上日程(经常)时，我做面糊，他负责烹饪和翻脸——这既是出于他的善良，也是因为，在看了我捣毁了几批之后，他说:“好吧，哇，让我们来解决这个问题。”团队早午餐让它多了135%上镜的，所以我已经收起了锅铲，现在只需要准备。
但即使他处理了压力的部分，我这边的方程式是…劳动强度更大一点。我从来不喜欢煎饼粉，主要是因为我从来没有尝试过像我自己做的煎饼那么好吃的煎饼。是的，他会翻动，但我是新鲜的白脱牛奶将融化的黄油放在一起，然后将鸡蛋分开，在将蛋白折叠起来以增加升力之前将蛋白搅匀。只加水的粉末能给我带来浓郁的味道和轻盈的口感吗?如果是，我会立即交换!节省时间!扳平比分!但直到最近，我发誓答案是否定的。
然后我的任务是为这个网站开发一种稳定的自制煎饼混合物，这让我有点惊讶。在我的食品储藏室里有了这种古铜色的粉末，我的早餐接力比以往任何时候都更快、更容易，而且不牺牲味道。
这煎饼配方受益于两种超级美味的乳制品粉:酪乳粉和黄油粉。前者是一种真正的浓缩式粉末——这意味着，当与水搅拌时，它实际上会产生酪乳，你可以在饼干或炸鸡的食谱中使用。manbetx苹果下载后者更像是一种脱水的调味粉，你可能会这样做撒在爆米花上或者搅拌成酱汁，增加奶油味。这两种都是很好的添加到各种干混合，因为它们的耐储存性质和丰富的味道。
但对于这些煎饼，你可以用一个简单而快速的技巧来提高这些耐储存的乳制品粉的能力:烤。将黄油粉和一半酪乳粉(为了保留一些味道，一半留到后面)在一个干燥的容器中搅拌平底锅用中火加热，你会把食材变成晒黑黄油和酪乳——坚果，烤过，香气浓郁，几乎焦糖味。这是煎饼的底料，再加入面粉、糖、泡打粉和盐。产生的颜色是金黄色的栗色，这种颜色一直延续到成品中。
当开始的时候，你所需要做的就是把你的混合物从粉末变成煎饼(不需要分离或硬峰!)和冷鸡蛋苏打水．水中的二氧化碳提供了空气，并上升到完成的煎饼，烤粉使它们有了一种深度的味道(和晒黑的颜色)，这是我认为我用混合方法无法达到的。
最重要的是，这个食谱会额外烘烤一批粉状混合物，让你留着下次使用——或者你可以把它增加一倍或三倍，以便手头有更多的基底。下次出现煎饼紧急情况时，你只需几分钟就能吃上一顿，这是一种强大的感觉。以至于你甚至可以自己尝试翻动它们。
