如果你曾经对白巧克力有任何恶感，你不是一个人。它经常被描述为太甜或不“真实”。巧克力;事实上，许多白巧克力产品都含有棕榈油和人工甜味剂等添加剂。然而，焦糖白巧克力，又名Dulcey又名金色巧克力，是一个奇妙的启示。
我们是通过我们的方式接触到甜、顺滑和烤的味道的2018年节日饼干阵容．资深美食编辑安娜·斯托克忍不住要吃塔拉·奥布雷迪的糖蜜夹心饼干与咖啡奶油我惊讶地发现，让奶油甘纳许馅料闪闪发光的是这种特殊的焦糖白巧克力。
安娜说:“在做这个食谱之前，我从来没有用过它，现在我喜欢上了。”她说这种巧克力的味道介于白巧克力和牛奶巧克力之间。“它尝起来有点像牛奶焦糖但更像烤面包，而不是太甜。你可以在任何需要牛奶巧克力或白巧克力的食谱中使用它。”
在过去的几年里，烘焙白巧克力一直是糕点厨房中流行的一种技术。2012年，Valrhona推出了商业版的烤白巧克力，并为其命名Dulcey．这家法国巧克力品牌的一位代表解释道:“这是我们公司糕点师的疏忽，他把一些白巧克力留在了锅里。”“这种巧克力变成了金黄色的巧克力——我们的研发团队花了八年时间才想出一个一致的配方，准备推出。”达西巧克力是Valrhona有史以来最成功的巧克力，至今仍是其前五大畅销产品之一。
巧克力的第四种颜色为厨房提供了更多的口味。从烤白巧克力意式奶冻带着坚果和棕色黄油的味道雪球麦根沙士味道它像松露一样丰富，在许多不同的食谱中都很好用。manbetx苹果下载在自制的冰淇淋中使用它来增加味道的深度，或者在奶油芝士糖霜给…加一些吐司味胡萝卜蛋糕．如果你不确定从哪里开始，从我们的节日饼干阵容中得到提示，做一个糖蜜夹心饼干．
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