你看过我们的Instagram系列吗和安娜在家？你当然有!我们都是第一名安娜施坦斯。
如果你还没有，我来告诉你:我们的高级美食编辑安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)每周都会在我们的Instagram故事中，在她迷人的布鲁克林公寓里做一道食谱。manbetx苹果下载她的猫，费利克斯和弗朗西斯，经常客串，所以你可以来吃东西，留下照顾猫。这是一个很好的机会，可以看到食谱开发者自己在她的自然环境中做这道菜——你从源头学习如何做。此外，你会看到一些很棒的布鲁克林公寓色情片，你会被安娜迷住(剧透:她经常穿着鼓舞人心的图案长袍)。每个人都赢了。
本周关于在安娜的家里，安娜让她烤牛排沙拉配番茄醋沙司。如果你不知道panzanella是什么，它是一种主要由面包制成的沙拉。这是一个好消息，因为每个人都希望能够容纳大量的面包，同时还能说他们在吃沙拉。这也是一个很好的方法，可以把在柜台上变质的法棍面包变成酥脆的、烤焦的、充满橄榄油的美味。
这道沙拉还有一个创新之处:它用夏季黄金时段超熟番茄的汁液作为主要配料。一定要关注我们的Instagram，@万博官网epicurious跟随安娜制作的过程。但是，现在，这里有所有你需要的工具来完成这个食谱:
搅拌
食谱的第一步要求你在一个小碗里搅拌香醋、油、盐和胡椒粉来制作牛排卤汁。为此，你显然需要一个打蛋器。你很幸运，因为我们测试了一大堆，找到了市场上最好的一款。在这里阅读更多关于这个测试的信息）.即使你已经有了一台，也值得升级。
磨泥
当你把这些腌料搅拌在一起后，你会在派对上加入蒜末。磨碎大蒜的最好方法是用刮子式的Microplane磨碎器(不过一定要戴上。切割手套这样你就不会磨碎你的指尖)。当我们测试了各种风格的刨丝器(包括锉刀和盒子)时，我们发现标准的Microplane是经典的。它拥有超级锋利的刀片，可以产生羽毛状的柑橘皮和完美的姜丝，比大多数其他盒子磨碎器上的细磨刀片要有效得多，而且比大多数其他手持设备要好得多。它的圆形边缘可以帮助你进入柠檬的角落和缝隙，所以你会在食谱之外使用这个工具。
可重复使用硅胶袋
食谱要求你把牛排和腌料放在一个塑料袋里，让蛋白质吸收这些味道。但是你想要在厨房里少用塑料,对吧?为什么不用硅胶袋代替呢?这里有一个很好的例子:
滤器
就像我上面说的，这个食谱的关键是把西红柿放盐，然后把它们放在碗上的滤锅里，这样它们的汁液就可以滴进去了。这可以作为盛夏沙拉的调味料。在牛排腌制的时候，把西红柿和一茶匙粗盐放在一个大碗上的滤锅里，静置一个小时。这里有一个很好的筛选器:
碗里
你需要这个有两个原因:首先，你要把滤嘴放在上面，用它来捕捉所有的番茄滴液。其次，你要用它把所有准备好的食材搅拌在一起，组装你的沙拉。我们做了一个测试最佳搅拌碗他们发现，Cuisinart不锈钢搅拌碗平衡良好，但不会太重，表面有漂亮的拉丝不锈钢，卷边很舒服，很容易抓握。
烤架或烤盘
在一个理想的世界里，你会有一个美丽的后院，修剪整齐的草坪，超级舒适的阿迪朗达克椅子和一个真正的木炭烤架(别吹牛了!)。这是制作这道沙拉的理想方案。如果您有空间容纳烧烤架，请阅读我们的专家选择回顾一下最好的烤架，其中包括燃气和木炭的选择。或者就试试下面我们最喜欢的木炭色吧。
但你猜怎么着?如果你没有户外空间或烤架(安娜也没有!)，你完全可以做这个食谱。在和安娜在家这一集，她用烤盘。阅读更多关于为什么你需要一个在这里。下面是我们最喜欢的:
切肉板
烤完牛排后，让它休息一下，然后放在砧板上切成薄片。在我们的回顾一下最好的砧板在美国，我们发现我们喜欢OXO Good Grips的塑料板，因为它的尺寸为10.5 × 14.5英寸，提供了足够的空间，但又不是太大，难以清洗和存放。一面有凹槽，但另一面没有，所以如果你需要一个完全平坦的表面，你可以使用这一面。边缘的硅胶使板防滑，它是由聚丙烯制成的，聚丙烯是一种无孔材料，可以产生抗污和抗臭的最终产品。
