曼陀林可以使食物准备更容易，更漂亮，非常时尚。但是，没有办法巧妙地表达这一点:使用时很容易失去指尖。在我们运行了回顾最好的曼陀林，许多我们的读者回应道他们讲述了一些恐怖的故事，比如他们在匆忙地用锋利的宽刀片滑动蔬菜时切掉了部分手指。在谷歌上快速搜索了一下这个话题，我看到了一条血淋淋的道路，手指被弄得血肉模糊，还有更多关于无辜烹饪项目的可怕故事，最后都被送进了急诊室。
尽管自曼陀林切片机首次进入家庭厨房以来，该工具的技术已经得到了改进，但安全功能仍然不足。曼陀林几乎都有手扶，但它们可能笨重，难以附着在食物上，因此诱使厨师冒着安全风险不带手扶。我爸爸是我圈子里最新的曼陀林受害者;最近，他切冬南瓜时拇指掉了一大块，不得不戴上绷带好几个星期。事故发生后的第二天，他的朋友把一只切割手套掉在了前门的门廊上——现在没有手套，他就不用曼陀林了。你也不应该。
防割伤手套通常用于食品服务，通常由光谱纤维制成——一种用于防弹背心的材料——所以你知道它是合法的。(事实上，在回顾一些可用的选项时，库克的说明在手套的手指上塞了热狗，然后用刀切过——热狗毫发无损地出来了。)
如果你担心这些手套只能使用一次，那么当你使用刀具时，你没有理由不戴上防割伤的手套——尤其是在更复杂的刀工或切割像疙瘩这样的东西时一片姜或者从食物处理器或浸入式搅拌机的刀片中清洗食物时。我个人每次用曼陀林和我的磨泥(我很容易把指关节和大蒜一起磨碎)，有时当我使用刀时感觉很谨慎。手套可能感觉像是一种过度的预防措施——是的，它们有点痒，不舒服。但是根据一项研究急诊医学杂志，从1990年到2008年，美国估计有8250,914例刀伤患者接受了治疗(平均每年434,259例，每天1190例)。抱歉用了这种恐吓战术，但显然安全总比后悔好。即使是最昂贵的切割手套也比去急诊室修复曼陀林弄伤的手指便宜得多。
这种健康习惯的副作用是什么呢?我可以告诉你，当你使用切割手套时，有时会有一种不可战胜的感觉。但别被骗了——防割伤手套并不是隔热的。别以为你戴着这个就能随便拿起煎锅。它们不是烤箱手套。
我们最爱的防割伤手套
买一只好的防割伤手套时，要选编织紧密的。你需要一些编织得足够紧密的东西，使纤维不会松弛和断裂，但有足够的拉伸力，让你可以轻松地移动手指，换出曼陀林刀片，抓住你正在切片的食物。的DEX FIT 5级抗切割手套是一个很好的选择，符合所有这些标准。
他们适合舒适的手，所以你不会觉得任何灵活或灵巧的时候，在厨房切片和切丁。与市场上其他防割伤手套不同的是，这种手套在手掌和手指上也有一层丁腈涂层，这使得它们即使在潮湿的情况下也能防滑。DEX FIT手套还兼容触摸屏，对于那些习惯在手机上跟踪食谱的人来说是理想的选择。manbetx苹果下载
