这个史诗般的改造将冰箱从混乱带到近藤麻理惠

曾几何时，冰箱是我的克星。我的意思是，我喜欢冷冻东西——很少有什么比拥有一夸脱大小的自制容器更令人满足的了番茄酱和肉丸在冰箱里，随时为你准备好——但实际储存这些冷冻的东西感觉就像一个无望的谜题。

我试着把所有的肉都堆在一边，但每次我试图拿出一包鸡胸肉，整个堆就会开始倾斜和移动，威胁要用冷冻的家禽部位打我。我把从商店买的冷冻食品放在另一堆，把盒子塞在越来越不合适的角度，以帮助支撑光滑的肉柱。用这种方法，一种最好的描述是“推和祈祷”的方法，我通常能够得到我所有的冰冻的香蕉特百惠的鸡汤和一盒盒的艾米的披萨放进冰箱。

当然，问题是如何把东西取出来。就像叠叠乐塔或吊桥一样，冰柜的平衡取决于货架是否被填满。只需移除一根支撑梁(即一袋鸡肉)饺子)会打破整个装置的微妙平衡。换句话说，为了维持冰箱里的秩序，我实际上不能使用它。

但后来Pinterest发生了。看，Pinterest上有很多我从未见过的冰箱照片。精心组织的冰柜。有很多小东西被关在合理的容器里。有标签的敏感容器。冰箱完全没有混乱和无政府状态，对人身安全没有实际威胁。受到这些例子的启发，我也开始整理我的冰箱。而且，朋友们，这一点都不难。突然间，我可以打开冰箱门，找到我需要的东西，把它拿出来，没有雪崩，然后继续我的一天。想象一下。

因此，当我的同事阿迪娜提到她的冰箱急需翻新时，我主动提出把我心爱的标签制造商带到她家，帮她把冰箱改造好。以下是我在整理神秘汤时给她的一些建议，康沃尔野鸡她的冰箱里有17种不同的培根。

有些人依靠他们的冰箱来储存加热即吃的菜肴，他们可以在几分钟内放在桌子上。其他人可能想要方便地获取他们储存的冰淇淋三明治。阿迪娜的冰箱里有很多有趣的、不寻常的食材，比如干蘑菇或波兰饺子，其中很多都是她从旅行中带回来的。她需要能够看到并找到这些食材，这样她就会记得在它们变质之前使用和享用它们。

在你开始整理之前，是时候让玛丽·近藤(Marie Kondo)吃饱了，扔掉任何不能“激发快乐”的食物。不知道这是什么，也不知道它在里面多久了?没有乐趣;把它扔了。不要感到内疚——是时候开始一个新鲜的、没有食物中毒的开始了。

当你有疑问的时候，把它扔掉。

当你花了一个周末的下午做了一大锅炖菜，然后你把锅底烤焦了，整个东西尝起来就像烧焦的吐司一样，这是很令人沮丧的。或者你尝试了一种新的食谱，但没有人真正喜欢它。每当这种事发生在我身上时，我总是有同样的反应:我不能浪费这些食物。我把它放进冰箱，下次再吃。

但问题是:现在吃起来很难吃的东西在冰箱里放三个月后还是会很难吃。更重要的是:我永远都不想吃它，因为我记得它第一次有多难吃，所以我只是内疚地看着它，继续让它占据宝贵的冰箱空间，直到它在那里放得太久，我不得不把它扔掉，因为安全。

下次，与其把一次失败的烹饪实验延伸到一年的内疚之旅，不如跳过中间的部分，马上扔掉(或堆肥)那些恶心的炖菜。

对于非包装食品，在冷冻前要在所有食品上标明食品类型和日期。这额外的一步将防止大量的食物浪费:你更有可能吃到你知道，实际上你可以吃的食物识别、这个标签可以帮助你确定你应该吃的食物之前它过了冷冻期。你不需要一个花哨的标签制造商——你可以用手写的标签，彩色编码的贴纸，或者只是拿一个记号笔到你的可重复密封的容器，然后收工。(但我有没有说过我有多爱我的标签机?没有人说，“我有我的$@*!”就像一排印刷整齐的标签。)

一旦你把冰箱里的旧的、恶心的或令人困惑的东西清理干净，把剩下的东西按你的家庭需要分类。我的冰箱里有四大类:蔬菜、水果、肉类和即食食品。另一方面，Adina有一个专门的类别用于培根，香肠和鸡肝，另一个用于高汤原料。每个人都是不同的。利用这个机会拥抱你的特质。

当你把食物组合好后，是时候找个容器和箱子把它们分类了。这对于像帕尔马干酪皮、姜块或小袋墨西哥辣椒等小食物尤其有用。你可以在这里发挥创意——不需要购买昂贵的冰箱整理设备。办公用品是一种很好的资源，因为它们很容易找到，而且价格低廉。如果你的冰箱尺寸允许的话，我喜欢用杂志夹来储存软的、不可堆叠的东西，比如袋装的冷冻蔬菜和水果。(找冷冻豌豆?只要打开“蔬菜”箱就能找到它们。)容器不需要太做作或太匹配——一个旧的鞋盒就可以了。你的主要目标是功能，所以不要太纠结于项目的美学，而阻碍了你真正实现它。

即使你不做太多的标签或容器，只是指定特定的区域为特定类型的物品将帮助你保持你的冰箱组织。例如，如果你总是把肉放在最上面的架子上，把冰淇淋放在最下面的架子上，把冰沙放在冰箱门上，你就再也不用在碎牛肉的包装中翻找你的亚麻籽和菠菜了。另一个好处是:你再也不用在打开冰箱门之前戴上头盔了。