很少有蛋糕能像一个惊喜蛋糕那样保证让孩子们开心，让我们现实一点，让成年人开心。惊喜蛋糕看起来很普通夹心蛋糕从外面看，但当你切进去的时候——惊喜!-里面有糖果，就像蛋糕形式的piñata。另一个令人惊讶的地方是生日蛋糕经典吗?这是多么容易做。
以下是制作惊喜蛋糕的方法:
在准备方面，这种蛋糕风格相对简单。只需烤四层蛋糕，用你的最喜欢的蛋糕食谱。你还需要足够的糖霜覆盖蛋糕;总的来说，我更喜欢瑞士奶油乳酪结霜。对于这种大小的蛋糕来说，八杯是合适的量。
这里还有一些基本的蛋糕装饰工具可以派上用场。在装饰蛋糕的时候，我发现了一个旋转蛋糕架变得无价。因为蛋糕的底部会打开，我强烈建议使用蛋糕板。和装饰任何蛋糕一样，有它是有帮助的大小偏移抹刀,一个挤花袋适合大管头，以及锯齿状的刀用来装饰蛋糕。
这是你需要的所有用品的清单:
首先，准备蛋糕。用一把长锯齿刀修剪蛋糕，使每个蛋糕都是平的——你需要一个平整的表面来涂糖霜。(用蛋糕屑做泥土蛋糕，蛋糕球,或蛋糕)。接下来，用一个大约3.5英寸宽的大环形切割机，从三个蛋糕的中心切出圆形。
将一块湿纸巾对折放在蛋糕板下面，将蛋糕板固定在盘子上。把第一块切好的蛋糕，底部朝上，放在蛋糕板的中央。在裱花袋中装满奶油，用大约1/2杯的奶油沿蛋糕的边缘裱花。重复剪剩下的两块。当你把三个切好的蛋糕叠好后，在中间的洞里装满糖果(大块的撒糖或糖衣巧克力是最好的，比如M&M's或Reese's Pieces)，直到顶部。在最上面的蛋糕上挤一圈奶油，从外面开始，慢慢往里挤，直到完全覆盖住蛋糕和糖果。把最后一个完整的蛋糕，底部朝上，放在上面，用力压紧。
为了给蛋糕裹上一层面包屑，在蛋糕上加大约3杯奶油，用一个小的偏移抹刀在蛋糕的边缘上涂抹，完全覆盖蛋糕的两边。用长胶布抹刀将顶部抹平。冷却15分钟。
一旦面包屑涂层凝固，在蛋糕顶部再加入1又1/2-2杯奶油，用胶印刮刀将奶油均匀地涂抹在蛋糕两侧，这样蛋糕就完全被覆盖了。用工作台刮刀将奶油均匀地抹平，然后用长偏置刮刀将顶部抹平。小贴士:用烤面饼炬轻轻加热抹刀，可以做出非常光滑的线条。
用这种基本的糖霜保持简单的干净线条，或者使用勺子的背面或偏移抹刀来制作波浪和嗖嗖加上剩余的奶油。把剩下的糖果粘在蛋糕外面，然后冷却至少30分钟，让奶油和糖果凝固。
要切惊喜蛋糕，要放一个大的，锋利的厨刀在非常热的水中浸泡30秒到1分钟，然后用毛巾擦干净。小心地把蛋糕切成光滑均匀的两段，用胶印机抹刀把蛋糕从蛋糕板上拿下来放到盘子上;要小心，因为糖果会从蛋糕里流出来。惊喜!(别忘了在所有客人面前剪这个头!)配冰淇淋享用。现在你知道如何制作惊喜蛋糕了，如果你每年都有人要求做这个蛋糕，也不要惊讶。
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