厨房冰箱里没有酸奶，就像厨房食品储藏室里没有橄榄油。至少在我的厨房里是这样的。普通的、不加糖的酸奶(通常是全脂的、希腊式的，但也不一定)是我做菜时经常会用到的一种配料。我用它来腌泡菜,因为酱,因为酱汁，当然，我早餐吃它，搭配浆果和格兰诺拉麦片。但我最近最喜欢的吃法不是这些。相反，我吃的是美味的酸奶碗——淋上我最好的果味橄榄油，撒上坚果和种子，还有大量的盐和香料。
和西红柿。因为我们已经一个很多的西红柿在Epicur万博官网ious测试厨房，以及大蒜油封还有制作过程中剩下的蒜泡橄榄油。为了防止这些多余的西红柿变坏，我用大蒜油烤了它们，然后把它们装在一个放了更多油的罐子里，然后把它们储存在冰箱里。现在，在早上，我把一些西红柿加热，用勺子把它们和它们泥土味的大蒜橄榄油淋在一碗酸奶上。再加上烤南瓜子和椰子片，辣椒片和片状海盐。有时我会加上咱'atar或者一些切碎的新鲜香草。我不希望那罐烤西红柿永远停止。
不过，你不需要烤西红柿来制作一碗美味的酸奶。看看你最喜欢的香料和坚果，考虑一下你冰箱里剩下的煮熟的蔬菜的可能性，开始分层配料，直到你有一碗你喜欢的。不知道从哪里开始?这里有一些不错的选择，所有这些都可以愉快地混合和搭配。
西红柿，生的或烤的，都是原味酸奶最好的朋友。切碎或磨碎的生黄瓜，切碎或切成薄片的胡萝卜和萝卜也是不错的选择。烤或sautéed洋葱或大蒜，南瓜，绿色蔬菜和蘑菇也是不错的选择。如果你有前一天晚上晚餐剩下的就更好了。
用任何你喜欢的草药:罗勒，欧芹，莳萝，薄荷等。你冰箱里有香蒜酱或香草油吗?一定要用。
因为每碗酸奶上面都有脆的东西会更好，选择你最喜欢的坚果和种子，撒上大量的坚果和种子。吃南瓜、芝麻和奇亚籽;杏仁、腰果、榛子和开心果;或者脆脆的椰子片。(我喜欢把几种不同的坚果和种子放在一个小煎锅里烤一下，然后把它们加到我的酸奶碗里，但你不一定要这样做。)坚果和种子黄油也可以和酸奶搭配，所以可以加入杏仁黄油、芝麻酱甚至鹰嘴豆泥。
试试生的或烤过的燕麦卷，或者不加糖的膨化谷物麦片，而不是甜的格兰诺拉麦片。剩下的煮熟的全谷物或藜麦也可以是很好的，有嚼劲的添加物。
永远不要忘记撒一点盐:这是画龙点睛的一笔，让一切都歌唱起来。如果盐是片状的海盐，能增加一点嚼劲，那就更好了。辣椒片或咖喱粉等辛辣的食物也很不错。就此而言，几杯辣酱也很重要。
除非你用的是香蒜酱或香草油，否则淋上最好的橄榄油就是一碗美味酸奶的终极收尾。
