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Krause,约翰森

我是糕点师,我的孩子们不吃我自制的点心

一位专业的面包师如何为家人购买包装好的糖果。

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我是一个食谱开发者食谱作家由于我的工作(和我贪得无厌的甜食嗜好),我经常烤面包。因为我也是一个母亲,我做的很多东西我都想和家人分享,因为a)全天候的品尝师很难找到;B)一个人吃一打饼干并不(总是)是我的好时光;c)孩子们喜欢妈妈自制糖果,对吧?老实说,我也不知道。

我不是在一个充满新鲜出炉的香味的家里长大的黑莓馅饼在打开的窗户前冷却,或者一盘fudgy布朗尼直接从烤箱里拿出来的,或者奶油糖果布丁在灶台上冒着泡泡(我妈妈不烤面包,我从小就吃德雷克的魔鬼狗和纳贝斯克双层奥利奥,这两种都不太香)。但我的孩子们肯定有。根据我正在测试或开发的食谱,放学后的manbetx苹果下载零食种类繁多,有单独的巧克力苏芙兰与奶油糖霜,有奶油糖果山核桃粘面包,也有填满奶油奶酪糖霜的南瓜派。

但事情是这样的:如果你想象我的孩子们放学后冲进前门,被我烘焙的味道熏得头晕目眩,而当他们下巴士时,这种味道恰好飘过街道(诗意的特许:我们住在布鲁克林,他们在回家的路上闻到的味道都不那么好),那你就大错特错了。

事实上,我的孩子们一进屋,就扔下书包,无视厨房柜台上那些不可避免地等着他们的自制食物,径直走向食品储藏室。他们抓了一把奥利奥或一个巧克力片克里夫棒然后在回到房间开始做作业之前,打开冰箱来个“Go-Go Squeeze”。我一直围着围裙,倚着水池站着,微笑着,热情地问候着,看着苏芙蕾在我眼前慢慢地收缩……

但事情并不总是这样的。事实上,多年来,我一直拒绝购买袋装饼干、苹果酱或品脱冰淇淋。相反,我不知疲倦地工作,复制我的孩子们在杂货店过道上渴望的商店买的糖果,或者在朋友的午餐盒里看到的糖果,或者在拜访奶奶时品尝的糖果。

我试着吃他们最爱的奥利奥。我发明了一种超级巧克力味的、酥脆可口的深棕色三明治饼干,里面塞满了原版的甜的、香草的、糊状的奶油。我拿着一大杯冷牛奶,把我的版本展示给小试吃员,焦急地等待他们的反馈。咬了一两口后,投票结果出来了:还不错,但没有熟悉的几何图案和标志性的“奥利奥”刻在饼干表面,他们很快就会坚持买杂货店的版本。

我猜我的孩子们会不会吃这些自制坚果黄油饼干

Penny De Los Santos拍摄

接下来,我试着复制佩佩里奇农场的覆盆子。说实话,我没有尝试过泡芙糕点,但我确实把它们和最酥脆的馅饼面团混合在一起,并用最美味的、从头开始制作的石榴色覆盆子果酱填充面团。上了一份加了调味料的饮料,年纪较大的测试者认为它们太“果味”了,而年纪较小的测试者则解释说,与商店里买的相比,它们太“辣”了。再多的温和的批评和冷静也不能说服他改变主意。

苹果酱看起来很容易成功,因为制作起来很简单(我不削苹果皮也不去核,只是在食品磨坊里加工熟的苹果),而且苹果皮上的粉红色很漂亮。把它舀进两个碗里后,我靠在椅背上,假装若无其事……他们喜欢,但有所保留。你看,大孩子向我解释说,我从头开始做的苹果酱吃起来并不“有趣”,如果不有趣,他们就不会真正感兴趣。有趣吗?我不敢相信。然后事情就被揭露了:一个同学从他的午餐盒里拿出了一个商店买的牌子的苹果酱,这让我的孩子们永远对自制的苹果酱失去了兴趣可压缩的袋

那时我放弃了吗?不。我做了无比派魔鬼狗的形状(“太可爱了”小儿子说——我的意思是:他甚至是我的孩子吗?)里氏花生酱杯形状的七叶树(没有足够的小尖脊);薄荷巧克力片冰淇淋,模仿大孩子最喜欢的Ben and Jerry 's口味(“太奶油了”)。然后,是的,我把(茶巾)扔了。但是,说实话,我松了一口气。

如果没有亮橙色的包装,算了吧。

照片由切尔西凯尔,道具造型由亚历克斯布兰尼安,食物造型由戴安娜Yen

首先,他们爱我买奥利奥给他们,就像爱我做奥利奥一样(好吧,也许更多),不就是为了这个吗?此外,一切都要适度,对吧?如果他们的饮食是健康和均衡的,那么放学后吃几块包装好的饼干似乎是无害的。

其次,我在骗谁呢?我喜欢奥利奥和里斯的花生酱杯,魔鬼狗和巴斯金罗宾斯的薄荷巧克力片冰淇淋。(规则的例外:我不是那种我喜欢用塑料管把苹果酱喷到他们嘴里).我不一定比自己做的更喜欢这些东西,但它们肯定有自己的时间和地点(参见上面的“一切都要适度”)。

此外,制作奥利奥是一种痛苦的屁股,谁有时间呢?

最后,如果说我在过去14年的育儿经历中学到了什么的话,那就是,无论我在某一天对孩子得出什么总体结论(他挑食,他从不睡觉,他讨厌陌生人),第二天都被证明是错误的。所以,谁敢说将来不会有一天,也许比我想象的要快得多,从模子里爬出来的苦乐参半的巧克力蛋奶酥会成为最令人垂涎的放学后小吃,而我每天都(被困在)做它们。自我提醒:许愿时要小心……