Bourbon-Butterscotch布丁

这太棒了!!我丈夫非常喜欢。我用了2 Tbs。波旁威士忌，味道很好。这是真正的蛋奶沙司，如果你使用四分之一杯玉米淀粉(建议)，稠度更像果馅饼。我怀疑如果你像一位评论者建议的那样把玉米淀粉减少到3 Tbs，它的稠度会更像布丁。我发现过滤后将混合物放入搅拌机完全没有必要，下次将跳过这一步。上面松脆的饼干是不错的点缀。这是一个很棒的食谱!

• kiminhouston

• 休斯顿,德克萨斯州

• 12/1/2015

壮观——复活节甜点…客人大加赞赏!我从来没有从零开始做过布丁，这简直是小菜一碟……一些评论:这个动作很快，所以把奶油、牛奶和波旁威士忌混合在一起，把它放在一边。先将黄油煎至棕色，然后加入香草豆籽。把红糖焦糖化并不直观，但不要害怕一直搅拌，直到它变成液体——然后从火上拿下来，加入牛奶和酒——当加入凉牛奶时，焦糖在锅里迅速变硬，就像混凝土一样时，不要惊慌……当牛奶加热时，它会重新融化——我手边有一个金属搅拌器，轻轻地用它来帮助分解焦糖。当你把它倒入蛋黄-玉米淀粉-糖的混合物中时，搅拌混合物很重要。最后，看在上帝的份上，最后不要用草率的搅拌机把它弄平，用你的浸入式搅拌机——没有混乱，没有混乱，不需要转移锅，等等……但不要跳过这一步——光滑的布丁更容易倒进小模子里，而且口感也很好。

• RQP

• 莱弗里特,马

• 4/21/2014

我同意评论者所说的在不烹饪香草豆的情况下将黄油煎至棕色。我第二次做的时候就这么做了，在牛奶混合物中加入香草。我认为这是一个非常棒的布丁，虽然很丰富，但这正是我所期待的!

• lcarty21

• 2/11/2014

不可思议的食谱，没有变化。我的女婿本身就是一个很棒的厨师，不喜欢拍马屁，他说我必须再做一次，而且要经常做。我用Anna's Ginger Thins做饼干，它的质地和味道都很棒，还有法式酸奶。我最喜欢的甜点之一。

• dkanzler

• 伯明翰,艾尔。

• 11/23/2013

我对这个食谱寄予厚望，但它并不好。我主要抱怨的是，当它架设起来的时候太结实了。我又试了一次，用了更少的玉米淀粉，更多的苏格兰威士忌，把糖煮得更久，但它还是太硬了，味道还可以。

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 6/4/2013

我今晚刚做的，太棒了!我的颜色变成了棕褐色，不像别人说的那么浅。你必须让黄油变成棕色，同时，确保红糖焦糖化。很难判断糖什么时候变成褐色，但应该能闻到烟味和焦糖味，当你加入牛奶/奶油时，你会看到很多气泡，飞溅。一定会再犯的。新宠!

• 匿名

• 多伦多

• 3/10/2013

这道菜既简单又美味。我做的唯一不同的一件事是在布丁加入蛋黄混合物后用双层锅炉煮。这样就不需要搅拌机了。我总是用双层蒸锅煮玉米淀粉布丁，结果它们总是滑得像丝一样。我很期待明晚把这个端给妇女团体。谢谢你这道简单快捷的甜点，而且可以提前做好。我喜欢里面的香草籽。

• linda_tillm

• 亚特兰大

• 3/6/2013

我第二次做这个布丁的效果非常好。我的建议是:我不用香草豆和它的种子把黄油煎成棕色，只把它煎成棕色对我来说更容易看到黄油的变化。很有可能我第一次把黄油烤焦了，因为我分不清它和香草籽。我加入香草豆，用牛奶混合物刮掉里面。我第一次做的布丁很滑，但我觉得太厚了。这次我用了3汤匙玉米淀粉(24克)，而不是1/4杯。最后一步我用了浸入式搅拌机，然后把我的碗轻轻敲在台面上，去除气泡。一句话?令人难以置信的!谢谢大家，杰夫

• chefjeff1

• 谢尔曼橡树，加利福尼亚

• 3/1/2013

我刚刚完成了这个，我同意另一个评论，它是浅色的，缺乏奶油糖果的味道。应该用深红糖做吗?另外，再加一汤匙波旁威士忌。

• Jill47

• 卡本代尔

• 2/23/2013

我刚做完这个食谱。我同意另一个评论，颜色很浅，缺乏奶油糖果的味道。也许这个应该用深红糖做。同时，将波旁威士忌增加到2吨。

• Jill47

• 卡本代尔

• 2/23/2013

这是一个非常简单的食谱。我完全按照描述做的。我想我可能没有把黄油烤成足够的棕色，因为我的黄油颜色很浅——一点也不像图片上的那样。我用我的浸入式搅拌器，得到了非常光滑的质地。我的配偶说它尝起来像蛋酒。我本来想多吃点奶油糖果味的，但实在太好吃了。

• MaryJMartell

• 奥斯丁

• 2/21/2013