快速双层巧克力蛋糕
Tara Fisher摄
维尼，我的岳母，做了最好的简单的家庭风格的巧克力蛋糕，每当有生日的时候，我们都劝她做!她的秘诀是在加入可可之前先将其溶解在沸水中。如果你喜欢，你可以把它分成两个圆蛋糕盘，然后装满。
成分
制作12到14件
3/4杯加2又1/2汤匙黄油，软化
一杯超细糖
4个大鸡蛋
1/4杯无糖可可，溶解在3到4汤匙开水中，制成光滑的糊状
12 /3杯少1汤匙自发面粉
半茶匙泡打粉
3又1/2盎司半甜的巧克力片，巧克力钮扣，smarties，或新鲜的覆盆子，用来装饰
用来做糖霜
1汤匙无糖可可，溶解在2汤匙开水中制成糊状
5又1/2汤匙黄油，软化
12 /3杯砂糖
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在一个11 x 7 x 2英寸的烤盘上涂油并铺好。
步骤2
在一个大碗里，放入软化的黄油、糖、鸡蛋和溶解的可可。筛过面粉和泡打粉。用手动搅拌机搅拌，直到混合物呈淡白色，大约2分钟。用一个金属勺，把巧克力片折进去。
步骤3
将混合物倒入抹了油的平底锅中，均匀摊开。烤30到35分钟，或者烤到发胀，摸起来有弹性。稍微冷却，然后把它放在铁架上。
步骤4
一旦蛋糕冷却，在碗里，放入所有的糖霜材料，用手动搅拌器搅拌均匀。撒在蛋糕上。用叉子在糖霜表面划出波浪状的线条。
厨师的注意
(F)将磨砂蛋糕放在托盘或盘子上，打开冷冻。冷冻后，放入盒子或冷冻袋中，然后放回冷冻室。
(D)在铁丝架上放置一夜，然后撒上你喜欢的配料。
从冰箱食谱:提前准备食物，无压力的娱乐，充分利用多余的水果和蔬菜，用现代方式养活家庭作者:吉利·詹姆斯。文字©2011吉利·詹姆斯;照片©2011 Tara Fisher。凯尔图书公司2012年出版。
