我有点讨厌我的食品加工机．我喜欢它的功能，但是一旦我把它从橱柜里拿出来，清洗它的麻烦——很多碎片都有难以清洁的裂缝!-几乎总是让我希望我没有。大多数时候，我宁愿手工做准备工作。即使需要更长的时间。
我的迷你食品加工机呢?我恋爱了。
是的，拥有一个全尺寸的食品加工机可能看起来很疯狂和迷你版的，但相信我，它不是。几年来，我只使用了一台——我甚至有一个小碗和刀片插入我的全尺寸食品加工机，用于准备少量的食物——但我想念我的迷你。
Epi测试厨房偏爱KitchenAid 3.5杯迷你和Cuisinart迷你预备Plus．两者都非常适合切碎和混合，并且有各种有趣的颜色。我们最近进行了一系列并排准备测试试用了两款后，发现KitchenAid更加人性化。然而，Cuisinart以更低的价格完成了这项工作。无论你选择哪支球队，如果你还没有加入迷你预备俱乐部，我在这里要说服你，加入是非常值得的。这是为什么。
它更容易清洁
体积更小，部件更少，这使得迷你食品加工机比它的大家伙更容易清洁，所以我在使用它的时候从不犹豫。
它小到可以放在你的柜台上
我几乎一直把我的放在柜台上，因为它占用的空间很小。当它总是触手可及，我每天都在看它时，我最终会更频繁地使用它。
它能迅速提升你的酱汁、调味料和蘸料
我最常用它来做调味料和酱汁。我喜欢酱汁:它们有点神奇。调味汁可以让一顿简单的家常菜变得特别。我的迷你准备品放在我的柜台上，酱汁更频繁地出现。此外，除非你做的酱汁或调料是为20人的晚餐准备的，否则使用全尺寸的食品加工机是没有意义的——它太大了，不能加工少量的食材。
我喜欢在里面放一些酸奶、柠檬汁和一把新鲜的香草，然后迅速搅拌成美味的绿色酸奶酱，淋在烤蔬菜或煎鲑鱼上。任何奶油沙拉酱制作蛋黄酱从来没有这么简单过:可以把油倒在顶部的容器里，在你加工的过程中，它会慢慢滴到工作碗里。
