在餐馆工作相当辛苦，所以在休息日，我的厨师朋友们喜欢尽可能简单地做饭，但仍然很美味。几周前，我的好厨师朋友告诉我她下班后最喜欢的一顿饭。
她称之为鸡肉面包。
我的第一反应是什么?“万博官网美食家一定会爱上鸡肉面包的。”因为Chicken Bread似乎是为Epi的读者定制的:它包含了黄金烤鸡(喜欢那些)和一个超级简单的把鸡肉变成令人惊喜的美味大餐的技巧。
那么窍门是什么呢?首先是一条酸面包。挑一个质量好的，切片，放在烤盘里。淋上油，撒上盐。
现在准备一只鸡来烤。任何事情都可能发生，所以遵循你的方法。我喜欢托马斯·凯勒超级简单的方法——把鸡拍干，然后撒一大把盐和胡椒粉调味——因为这样做确实可以用最少的工作做出最美味的鸡。
把鸡肉准备好后，直接放在面包上烤。(凯勒大厨建议用450华氏度的高温)
在烤鸡的过程中，鸡汁滴下来，面包首先被浸泡，然后烤焦糖。换句话说，它变成了鸡肉面包。鸡肉面包是令人难以置信的东西:脆，咸，充满了美味的鸡肉味。你可以把它切成方块，拌在沙拉里最终panzanella，用它来做三明治，涂上，哦，我不知道，鸡肝慕斯。或者你可以把它和烤鸡一起吃。但注意:鸡肉面包总是主要的;真正的鸡肉是放在旁边的。
