我完全有理由憎恨黑甘草

大多数人从未亲眼见过一切罪恶的根源。我有。在意大利的阿马尔菲海岸，它向我展示了自己，尽管这听起来不太可能。我在参观一家制造limoncello这是一种令人愉悦的柑橘味意大利利口酒，这时主人提出带我去另一个房间。(一般来说，“被带到另一个房间”从来都不是一个好主意。)我进去时，她自豪地宣布，房间中央的大金属缸里装着他们稀释了100倍的调味料深色的可怕的意大利甘草利口酒。我屏住呼吸，向主人示意吸了一口，然后走到外面安静地待了一会儿，以确认自己是否还活着。

就像我发现自己固有的所有品质一样，我不记得我最初讨厌所有的黑甘草、茴香和八角。我只知道，那种挥之不去、令人生厌、令人作呕的甜蜜，一直是我个人对噩梦的定义。我还记得，我从小就对无糖汽水的吸引力感到困惑。这也不足为奇。一些理论认为甘草glabra茴香、黑甘草和八角茴香之所以有可怕的味道，其化学性质与人造甜味剂相似。

虽然很多文化都把茴香和甘草用作药用，但很明显，茴香和甘草很可能会让你铅中毒或心律失常．茴香口味的食物以如此多的形式出现，这进一步证明了它的恶魔本性。像豆荚人一样，我最亲密的朋友和邻居总是鼓励我尝试Underberg的，分享一杯rakaki，点茴香沙拉，并尝试时髦的丹麦甘草．我像往常一样，想知道他们是否是渗透到地球的外星种族的成员，而且是唯一的容易发现的差异来自人类的是对魔鬼种子茴香的爱。

不幸的是，其中一个豆荚人竟然是我的亲妹妹。我看电影时最爱吃的糖果是戈登伯格的花生咀嚼．她的名字是Good & Plenty，当她在剧院里大嚼特嚼时，她会释放出一股像云一样的糖精，让我不得不换座位。后来，她对黑甘草的喜爱甚至扩展到了她在斯德哥尔摩旅行中发现的咸的、氨味的硬核食物。

离我远点，卑鄙的植物。

摄影:Con Poulos

后来，我发现我姐姐对食物的喜爱只是我们基因密码中的又一个差异，就像她的蓝眼睛一样。根据味道的科学家在美国，对某些味道(比如香菜)的厌恶似乎是天生的，而对芳香的厌恶则是后天习得的行为。甘甜的甘草绝对是一种味道，而赋予甘草特色的化合物香气茴香脑。这意味着我对甘草香气的感觉更加灵活了。如果你像我一样，能忍受几茶匙茴香籽鸡，或忍受偶尔咬茴香种子在你意大利香肠在美国，尽管你一想到茴香酒或茴香酒就会觉得恶心，但你可以忍受茴香的香气，而不是茴香味道．

但在一个理想的世界里，我不会被迫做出这样的妥协。茴香黑手党不会试图渗透到我的每一餐、零食、花草茶和鸡尾酒中。我会生活在一个无忧无虑的世界，幸福地没有令人作呕的调味料。但在那之前，我会在屋顶上大声喊出来。Soylent Green就是人-呃，我是说，甘草真的真的很恶心。