煎锅披萨和流星:与孩子们一起营火烹饪

也许有些父母出发去家庭露营，除了他们的智慧，孩子，一包热狗，也许还有一个指南针，什么都没有，高高兴兴地把所有的卫生和控制都抛在脑后。我不是他们中的一员。事实是，尽管我和别人合写了一整本关于露营烹饪的书和我的朋友珍·史蒂文森一样，我是第一个承认和孩子们一起露营令人生畏的人。在打包行李、计划菜单、打乱日常生活以及一连串的危险之间，在一次家庭露营的前几天，我的脑海里经常浮现这样一个问题:“我们不应该呆在家里吗?”

这对我来说尤其正确，因为适当但困难的发展阶段的汇合可以使日常生活，更不用说露营，感觉像是一场生存训练。我们3.5岁的儿子詹姆斯(James)正处于调皮捣蛋的巅峰，而我们1.5岁的儿子卡尔(Cal)正在寻求最大的危险。与此同时，我怀着我们的第三个孩子，已经怀孕七个月了，我非常想要Cardi B。她的建议是停止对抗怀孕疲劳“就像熊一样冬眠吧。”然而，虽然现在去露营似乎很疯狂，但我知道我们最快的疯狂之路就是呆在家里。

计划一次完美的家庭露营之旅的关键是至少在出发前两天就开始打包行李。(我不能说我们曾经这样做过，但这肯定是我的建议。)另一种选择是，你可以像我们在最近的一个长周末做的那样，等待孩子们入睡，然后疯狂地收拾必需品，相当肯定我们忘记了一些东西。在我们的情况下，脑海中的“必须”清单包括:一个用于露营地厕所的马桶座，一个用于帐篷内的旅行婴儿床，一个儿童睡袋，每个在场的孩子都有一个玩具，一个带滑入式床垫垫的双人睡袋，大量的户外玩具(如球，昆虫观察者，双筒望远镜)，单独的食品和饮料冷却器(以避免过早的冰融化)，一个大帐篷，以及一个露营烹饪包，里面有一个厨师的刀还有砧板，餐盘，野营餐盘和餐具，防火的烤箱手套，火钳，还有一排铸铁。

当然，最基本的必需品是食物，所以当我丈夫把装备装进我们的箱子时，我冲到杂货店。首先，我搜遍了零食区，把车上的零食都买了一遍。我做了一批食谱上的香蕉枫核桃水果卷在这周的早些时候(这是一个摆脱香蕉的好方法)，但是在我们家里香蕉很快就没了，所以我在装上大量新鲜农产品之前储备了一些特别的食物和一盒紧急谷物。我去肉类柜台点了我认为我们会吃的培根和早餐香肠的数量，而不是依赖包装的数量，因为我们可能会浪费，最后，我拿了一堆空的橄榄棒容器来准备(有时收银员会称一下这些容器的重量并向你收费，但大多数时候，他们会直接把它们给你)。

在生孩子之前，有那么一刻，我的菜单计划应该包括肋眼牛排上面放着葱黄油，哈塞尔巴克土豆塞着蓝奶酪，一包烤番茄，还有用露营马克杯盛着的老式鸡尾酒，早上可以用来盛奶油烤鸡蛋。但是，目前，我的心态是完全实用，而不是乡村浪漫。改变一个蹒跚学步的孩子所处的环境已经很有挑战性了，所以当计划菜单的时候，我选择了全垒打。第一天晚上，我们用木柴生火锅披萨和一个烤小宝石沙拉，配圣女果、油桃和奶油莳萝酱(把玉米、西红柿和油桃放在盘子里，不给孩子们放青菜)，第二天晚上我们会吃虾煮用铝箔包装(用水代替啤酒，给孩子们的波兰熏肠比虾多)。两份早餐，我们都做蓝莓煎饼因为重复是一种幼儿式的快乐，我倾向于在完全清醒之前选择阻力最小的路径。

回到家后，我在冰箱里腾出一个架子，把所有要放到冷藏箱里的东西都放进去，然后开始准备任何可以提前做的东西。我做了在食品加工机里的披萨面团将其分成若干份，并将其转移到可重新密封的袋子中，放入冰箱冷藏。我在两个橄榄棒容器里搅拌了干的煎饼材料，并用记号笔在上面标记了湿的材料。我把奶酪磨碎，把茴香香肠煮熟红酱她做了沙拉酱，数了虾的数量，从冰箱里拿出一袋自制的巧克力棉花糖，并把所有不需要冷藏的食材分装到按餐标上标签的食品袋里。(我们的伯尔尼山狗温妮也有自己的包。)我半夜就上床睡觉了，因为我们不会挨饿而感到满意。

早上，我们带着装满咖啡和水的保温瓶跳进车里，点开我们的家庭舞曲，开车去瓦洛瓦湖，那里离我们住的俄勒冈州波特兰市有六个小时的路程。(我们发现，长途开车对孩子来说更容易，因为他们实际上是在午睡。)即使有几次休息，我们还是及时赶到营地，在黄昏前搭起了帐篷，正因为如此，我感到相当胜利——直到我意识到我把硬木块木炭和木炭烟囱留在了家里。(块状木炭将生火烹饪的准备时间缩短到15分钟，而不是至少一个小时等待柴火变成煤，所以如果你的孩子说他们现在饿了，记住这一点尤为重要。)

考虑到这些选择，我选择了一份紧急早餐麦片作为开胃菜，以避免我们在等待火发挥其原始功能时饿肚子，詹姆斯宣布这个决定是“疯狂的”。当煤终于准备好了，我们烤沙拉的成分，而煎锅披萨煮。大人们的披萨配料(一块披萨上放着无花果、熏火腿、黑胡椒和蜂蜜，另一块披萨上放着茴香香肠、红洋葱和卡拉布里亚辣椒)显然比孩子们的要油腻得多，但我们都认为晚餐“很美味”。之后，我展示了一组巧克力棒，用来做更高层次的s 'mores。然后我们挤进帐篷，像往常一样，看三本书，听三首歌，不知什么时候就上床睡觉了，因为所有的手机都早就扔掉了。

一大清早，我们就醒来，听到卡尔喊道:“帐篷。完成。”没有Pillowzilla(我心爱的怀孕枕头)的时候，我也有同样的感觉，所以当我丈夫主动要求做煎饼时，我很高兴，他把配料放在一个加仑大小的可密封袋子里，让詹姆斯把它们压在一起(一种感官上的愉悦)，然后剪掉袋子的一角，按要求吹出动物。男孩们像小狗一样在帐篷里打滚，而我们喝了足够的咖啡来加强自己的防晒霜。然后我们走到湖边，在岸边玩鹅卵石，建造城堡和岩石博物馆，在泥泞中嬉戏，坐在水坑里游泳。下午，詹姆斯发现一只鹿在吃树枝上的花朵，他害羞地向它靠近，举起一只手，静止不动。“我就叫你鹿鹿，”他平静地说。我的心怦怦直跳。

那天晚上，我们展开铝箔，组装我们的煮虾包，确保先把孩子们的包煮熟，这样当我们的包从煤里出来时，它们就会冷却到幼儿的标准。孩子们在日落之前就睡着了，这对每个人来说都是一件好事，因为这样我们就可以熬到深夜，看流星，给篝火添柴，喝酒/不喝酒以避免半夜的怀孕尿尿，真正地谈论我们即将出生的孩子，以及家庭变化带来的担忧，谈论我们还想去的地方。我们希望我们的孩子也能有这样的经历，因为只有当你有了自己的孩子，你才会意识到，为你最伟大的回忆奠定基础的那只看不见的手，实际上是你的父母。