跳到主要内容

铸铁披萨配茴香和香肠

我们的铸铁比萨配方的照片,上面有茴香和香肠在煎锅中显示。
Alex Lau摄影,Claire Saffitz造型

披萨面团通常按1磅出售。用10英寸的平底锅,你只需要12盎司,就像我们这样。如果你的锅大一点,用更多的面团——如果没有,撕下4盎司的面团来做大蒜节。在加入面团之前先在锅里煮香肠,这样面包皮就会充满猪肉的味道。

成分

2份

12盎司商店买的披萨面团,室温
5汤匙。特级初榨橄榄油,分开
8盎司甜意大利香肠,去肠衣
1/3杯准备好的番茄酱
3/4杯磨碎的低水分马苏里拉奶酪
1/2个小茴香球,切成薄片
3瓣大蒜,切成薄片
粗盐
红胡椒粉和罗勒叶(上桌用)
  1. 步骤1

    在烤箱最上面的位置放一个架子;预热到华氏475度。将面团放在工作面上;淋上1汤匙。油,转到大衣。伸展成10英寸的圆形,用保鲜膜盖上。

    步骤2

    加热1汤匙。在一个大的铸铁煎锅中倒入油,中火加热。煮香肠,用木勺把香肠切成小块,直到斑点变成褐色,煮熟,5-8分钟。把香肠放到一个小碗里。

    步骤3

    把煎锅从火上移开,小心地把面团放在里面(用勺子把面团一直伸到边缘)。用盐调味,然后在整个面团表面涂上番茄酱。上面放上马苏里拉奶酪,然后是茴香、大蒜和煮熟的香肠。再淋上2汤匙。石油。看看外壳下面——底部应该是金黄色的,因为煎锅里的余热而酥脆。如果不是,用中低火煮,直到面包皮变成金黄色,大约需要3分钟。

    步骤4

    将烤盘移至烤箱,在最上面的架子上烤披萨,直到披萨表皮边缘呈金黄色,奶酪局部呈褐色,到处冒泡,大约10-14分钟。冷却5分钟,然后在上面放上红辣椒片和罗勒。撒上更多的盐,淋上剩余的1汤匙。石油。

登录订阅
留下评价或评论

你觉得茴香香肠铸铁披萨怎么样?

留下评论

  • 坏的!我的狗几乎咬不动面包皮!用一个12英寸的平底锅和更多的面团,只用12盎司!记住我警告过你这很可怕!

    • 戴夫

    • 图森

    • 1/27/2022

  • 我们今晚做了这个,结果很棒!我们把蘑菇和甜椒切碎,这样我们就可以吃素了,还在上面放了菠萝,当然还有很多马苏里拉奶酪。不过这很有趣,因为我们玩了石头、剪刀、布的游戏,看谁来擀面,我赢了,不过这是一种锻炼。一起做这件事很有趣……

    • M和J

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 1/22/2022

  • 又好又简单的食谱,这是我经常做的。很少用香肠。我只是先在热锅里倒一点橄榄油。洋葱,罗勒,大蒜,番茄酱,可能还有晒干的番茄,马苏里拉奶酪,帕尔马干酪和红辣椒片,偶尔还有意大利辣香肠。Yum !

    • mClones

    • 纽约布鲁克林

    • 1/16/2022

  • 这个方法非常有效。我用了吉姆·勒希的书《我的面包》里披萨食谱里的一半生面团。我有一个直径10英寸的平底锅。用这么多的面团(约13.5盎司),我可能可以在一个12英寸的煎锅里做,但我不介意让面包皮沿锅边弯曲。否则,我就照着食谱做了。它应该也适用于其他配料组合。

    • 匿名

    • 蒙特利尔西部,魁北克

    • 1/11/2022

  • 这个披萨太棒了!!!!酥脆的饼皮和茴香是披萨的好口味。你不会出错的。

    • madcity

    • 麦迪逊,Wi

    • 1/21/2021

  • 做起来既美味又有趣。店里没有茴香,但我在香肠上放了哈奇青辣椒、红洋葱和蘑菇。谢谢你的食谱,我们将把它添加到我们的常规菜单中。

    • HMBGal

    • 圣达菲,新墨西哥州

    • 1/16/2021

  • 这既简单又美味!脆皮是一个巨大的变化,从我们通常吃的“普通”风格。我们已经做了几次,并没有让人失望!

    • Soands02

    • 俄亥俄州

    • 6/28/2020

  • 通常我不喜欢香肠披萨,但我对这个食谱很感兴趣。谢天谢地,我当地的市场提供了我缺少的所有食材,用的是散装香肠,但几乎是按照食谱做的——太棒了!面团很好,酥脆,虽然有点深,但不是面团。茴香的味道很清淡,披萨不太油腻也不太咸。这是一个相当不错的大小,所以取决于谁吃它可能超过两份。我不明白人们在还没有做出什么东西的时候是如何回顾和提出改变建议的??

    • chicagocooks

    • 芝加哥

    • 3/30/2020

  • Yummmmm !我没有用茴香,只加了葱,这个披萨太棒了。我自己做了酱汁,这让它变得更好!我有多余的生面团,所以我做了两个馅饼,和做披萨花的时间差不多。

    • 匿名

    • 加州

    • 7/23/2019

  • 这太神奇了。当我把披萨放进去的时候,我在锅里加了一点玉米粉。脆脆的底部,有嚼劲的中心。披萨完美! !

    • 匿名

    • 密歇根州大急流城

    • 2/5/2019

  • 这听起来太棒了,我一定会把它添加到我的曲目中!当然,我不会添加所有的油或额外的盐,因为这两种在香肠和番茄酱中都很充足!但我会加大蒜,用我自己的酸面团做披萨。你们的想法真棒!少吃点钠和脂肪,好吗!

    • alsado9988

    • 西雅图,华盛顿州

    • 1/19/2019

  • 我们喜欢这个,已经做了好几次了。我唯一改变的是,在把披萨面团放进去并加入酱汁等之后,我把煎锅放在加热状态。上面的罗勒是赢家。谁知道冷冻披萨面团这么容易用!

    • lostrow

    • 位于西弗吉尼亚州

    • 1/19/2019

  • 另一个积极的投票,尽管我在最初阶段设法把面包皮烤得太多了。(不过,就连烧焦的部分也很美味。)然后在烹饪前放置大约一个小时。老公认为这比在我们最喜欢的地方点餐更好……我自己做了番茄沙司,但用的是从超市买来的冷冻面团。

    • 不均匀

    • 纽约布鲁克林

    • 10/2/2018

  • 太好吃了。照着食谱做的,天哪,天哪,好吃吗。我不常使用茴香,但收获颇丰。我用的是散装的意大利香肠,而不是肠衣香肠。我觉得香肠越辣越好。当然,你可以摆弄配料,但你为什么要这么做呢?

    • nrlong1

    • 雷斯顿,弗吉尼亚州

    • 9/22/2018

  • This.Was.Awesome。面皮变得酥脆可口。摆弄一下配料,这是在家做披萨的好方法。易于清洁,易于制作,儿童和成人都很有趣。

    • mgwoong

    • 半月湾,加州

    • 9/16/2018

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
烤意大利香肠配茴香沙拉
几根烤肉串和一个热烤架就能把这张配料清单变成(意大利香肠!新鲜茴香!橄榄!)变成一顿快速而有力的大餐。
蒜味香肠馅
意大利香肠和一堆帕尔马干酪为简单的感恩节馅料食谱增添了标志性的风格。
西葫芦香肠卷
这些多汁的猪肉和西葫芦馅的糕点会让你的钱大赚一笔。便宜、简单、令人满意,它们不仅仅是手指上的食物——它们是主要的活动。
辣味香肠肉饼
任何碎肉都可以成为肉饼,只要它足够大。这是一款经典的辣香肠、腌制jalapeños和奶油瓦哈卡奶酪。
鸡肉、茴香和苹果锅贴
在这些鸡肉饺子里,甜苹果和美味鸡肉融合在一起,腌茴香是微酸的桥梁。
柠檬意式烩饭配茴香和帕尔马干酪
意大利烩饭以繁琐和费力而闻名,但一些技巧可以让你在制作一锅完美的奶油的路上(不需要不断搅拌)。
香酥三文鱼配茴香枣沙拉
酥脆的鲑鱼皮,松脆的茴香沙拉和奶油芝麻酱酸奶使这顿饭成为追求口感的人的梦想晚餐。
香肠和韭菜炖面条
韭菜的甜味和猪肉香肠的美味在这道面食中完美结合。