我喝了很多咖啡，但我不挑剔——我会喝的只要能把工作完成就行．话虽如此，我自认为是速溶咖啡方面的专家，因为我想说的是，我没有速溶咖啡咖啡机．(都怪我那狭小的曼哈顿公寓，没有柜台空间。)在工作时，我喝办公室咖啡机里的不知名滴滤咖啡，但在家里，我坚持喝速溶咖啡。而且我对哪种咖啡也不太挑剔:我的酒窖里卖的五种速溶咖啡我都喝过，因为，嗯，它们能帮我完成工作。
事实证明，我一直在浪费时间喝平庸的速溶咖啡——速溶咖啡需要方便，当然，但它不必是蹩脚的。这就是Sudden Coffee的经营模式。这家位于旧金山的速溶咖啡公司由技术专家约书亚·兹洛夫和获奖咖啡师卡勒·弗里斯共同创立。
每份Sudden都装在一个别致的细长圆柱体里，看起来有点像一管润唇膏。只要把它和热水混合在一起，你就得到了一杯复杂而美味的啤酒，可以被当作一杯咖啡。
与你在商店里买到的速溶咖啡不同，Sudden只在网上销售，需要预订。你每月付费，就可以得到8杯、16杯、24杯或32杯咖啡——价格降至每杯3美元左右，与你在咖啡店支付的价格差不多。两位创始人解释说:“美味的咖啡和美味的葡萄酒很像。“这是选择最好的食材和注意每一步细节的结合。”
就像酒在美国，更高的价格通常意味着更好的产品，就品味和道德而言。“咖啡豆有点像葡萄酒中的葡萄，价格差异很大，对味道有很大影响……我们还希望确保我们的农民得到能够养家糊口的工资。”在一天结束的时候，这些人想提醒你，买咖啡是一种用你的美元投票的情况。如果你以低价退出，你可能会支持那些正在退出的公司less-than-morally-sound．和less-than-delicious。
为了更加关心我正在消费的东西——你知道，这是我的工作——我将抛弃我的粉状、木屑状的速溶咖啡，转而选择好东西。
一杯咖啡不是你的速度吗?这里有一种更美味的煮咖啡的方法。
