我们不想提醒你这个令人沮丧的事实，但是:现在是二月。这意味着本周饮食计划的主题是安慰食物——而且是大量的安慰食物。在这个舒适的演员阵容中的明星是一个温馨炖羊肉．在速溶锅中加压烹饪，这是一顿恢复元气的一锅晚餐，剩下的剩菜可以在本周晚些时候变成快速的意大利面酱。(正是这些捷径让你有时间做重要的事情，比如抱怨极地涡旋。)
另外三个晚上，你的烤箱加热厨房。你会用它来烤鱼和蔬菜还有让孩子们开心的烘焙鸡翅根代替还有一个神奇的，no-stir意大利调味饭．
所有细节如下。但首先，看看购物清单:
储藏室
- 特级初榨橄榄油
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 红辣椒碎
- 2罐12盎司的腌洋蓟心
- 半杯去核卡拉马塔橄榄
- 2罐14.5盎司的白豆罐头，比如意大利面、海军蓝或黄油
- 3杯低钠鸡汤
- 番茄酱
- 酱油
- 烤麻油
- 芝麻
- 蛋黄酱
- 蜂蜜
- Arborio大米
- 白米
- 阔蛋面
生产
- 大蒜1头
- 小圆头鲜姜
- 1个小洋葱和1个中洋葱
- 1.5磅育空黄金土豆
- 1 1/2磅混合野生蘑菇、香菇和/或犯罪蘑菇(约6杯)
- 1束西兰花
- 两磅青豆，最好是青豆
- 1束成熟菠菜
- 1束罗勒
- 1束百里香
- 1束迷迭香
- 1束欧芹
- 5个柠檬
乳制品
- 3盎司帕尔马干酪
- 无盐黄油
屠夫的计数器
- 6块带骨羊肩排(约2又1/4磅)
- 14个鸡翅鼓
海鲜
- 1 1/2磅去皮大比目鱼片
面包店
- 硬皮面包
酒
- 红酒
- 雪利酒
星期一:大比目鱼烤尼斯沙拉
把主要食材——不仅是鱼，还有土豆、洋蓟和青豆——烤熟，就能把夏日沙拉变成丰盛的冬季大餐。烤多余的四季豆，作为周三的意大利烩饭的配菜(如果必要的话，使用第二块烤盘)。
星期二:速溶锅炖白豆菠菜羊肉
这道炖汤尝起来就像炖了一整天，但多亏了大家最喜欢的多功能炖锅，45分钟就做好了。配上脆皮面包，可以吸收美味的酱汁，剩下的红酒是给大人喝的。你会在周四额外添加两块羊排——在你按照食谱将羊排切碎后，留出大约三分之一的羊排，和剩下的肉汤一起冷藏。
周三:烤香脆蘑菇烩饭
烤箱温和均匀的温度让你不用不停地搅拌就能烹饪意大利烩饭。同时，你要烤蘑菇(包括一些明天要用的)来搭配米饭。用雪利酒代替食谱中的白葡萄酒，并重新加热周一的四季豆，与之一起食用。把剩下的蘑菇冷藏起来。
星期四:羊肉蘑菇肉酱配黄油面
今天，你将把周二和周三的食材倒入一道丰盛、舒适的意大利面中。把剩下的羊肉和肉汤和剩下的烤蘑菇一起放进一个大炖锅里。加入一大勺或两勺番茄酱，以及一勺切碎的百里香，慢慢搅拌，直到它变成浓稠的酱汁。同时，按照包装上的说明煮鸡蛋面;煮好后，把面条放入碗中，加入一两块黄油，然后在上面放上肉酱。撒上磨碎的帕尔马干酪，如果你喜欢，也可以撒上切碎的欧芹叶。在你晚上睡觉之前，把明天要做的鸡肉的原料放在一起——在酱汁里浸泡一夜会让鸡肉格外美味。
星期五:芝麻鸡腿米饭和西兰花
因为你已经把主菜准备好了，今晚的晚餐就轻而易举了。一旦你把鸡肉放进烤箱按照食谱，，根据包装上的说明快速煮一批白米饭。然后利用热烤箱烤一些花椰菜:把它切成小花，用橄榄油、盐和胡椒搅拌。铺在有边的烤盘上烤，偶尔搅拌一下，直到酥脆，撒上一些芝麻。
