我做的大部分东西都是白手起家的:格兰诺拉麦片，鹰嘴豆泥,甚至奶酪．但说到如何制作烤布里干酪，总是需要泡芙酥皮——这种面团需要一个复杂而耗时的折叠过程——我总是用冷冻的东西。
幸运的是包装冷冻酥皮很容易找到，通常是高质量的，而且总是非常多才多艺。想要一个快速的馅饼？渴望pigs-in-a-blanket吗?渴望改变游戏规则的华夫饼干？酥皮来拯救这一切。
但在每年的这个时候，我所有的泡芙都用在一件东西上:布里干酪面包卷，一整轮布里干酪裹在泡芙里，烘烤至融化。是的，现成的布里奶酪面包卷到处都是，但在家里做要美味得多，因为你可以用任何你喜欢的东西来调味。
下面是该怎么做:
1.选择馅料
商店里买的布里奶酪面包通常只是奶酪裹在薄脆的面包皮里——完全令人讨厌。你自制的布里奶油面包卷应该加些美味的调料。想吃点美味的，可以试试切碎的晒干番茄、香蒜酱、橄榄酱或辣椒油。更甜的做法是，在奶酪上涂上一层薄薄的果酱或果冻，然后撒上烤坚果和干果。
2.包起来
在表面撒上少许面粉，将酥皮擀成布里干酪两倍大小的方形。把调味好的奶酪放在中间，把面皮折叠起来盖在上面，在顶部和接缝处把面团压在一起。把面团聚集在顶部，用一根绞绳捆住它。小心地将奶酪转移到有衬里的烤盘上。将一个鸡蛋搅拌至蓬松，轻轻刷在面团上。
3.烘烤和挖掘
在400华氏度的烤箱中烘烤布里干酪，直到糕点膨胀成金黄色，大约20分钟。让奶酪冷却5-10分钟，然后转移到盘中。配上薄脆饼干，立即享用，享受所有黏糊糊的金色奶酪的美味。
现在你知道如何制作烤布里干酪了，现在是时候学习如何制作有史以来最好的融化火腿和奶酪了:
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