给我看一个没有麦片的厨房储藏室，我就给你看一个没有麦片的储藏室。
你可能觉得这太极端了。但我爱吃格兰诺拉麦片的父母就是这样带我长大的，我不会以其他方式生活。
把格兰诺拉麦片倒在酸奶上，是我最简单的早餐。从罐子里一把一把地抓出来，这是我最喜欢的零食。有时，漂浮在一碗冷牛奶里的格兰诺拉麦片就是我的深夜晚餐。
当周围没有格兰诺拉麦片时，我就会焦虑，以至于有时我会花太多钱买一袋格兰诺拉麦片，但它太小了，不能持久，太甜了，不健康。这对我来说很愚蠢(也很虚伪)，因为在家自制的格兰诺拉麦片总是更便宜、更健康、更美味——而且几乎一样简单。
最棒的是什么?它可以无限地定制，从你使用的食材的质量，到它的甜度和/或营养程度，当然还有它的味道。遵循下面的基本比例，你将知道如何每周制作格兰诺拉麦片，不需要食谱，也不需要格兰诺拉麦片焦虑。
1.记住这个比例
你唯一需要记住的是:6份干的和1份湿的．你的“部分”可以是你想要的任何尺寸:1杯，1/2杯，一个特百惠容器，一个麦片碗，半品脱玻璃杯，等等。在你的记忆中设定这个比例(或写下来)，然后去厨房把烤箱调到300华氏度。
2.混合干料
格兰诺拉麦片里只有一种干货成分是不容置疑的，那就是燕麦片．剩下的就看你了。我喜欢在我的干食材中至少有一半是燕麦片，但如果你喜欢，你当然可以用更多。(注意不要用快熟的燕麦，它不像普通的燕麦卷那么耐久。)其他的干食材包括你最喜欢的坚果和种子和/或其他卷的、片状的或膨化的谷物。认为切碎的山核桃，南瓜种子，芝麻，膨化小米，椰子片,亚麻籽．为了达到味道和口感的平衡，至少要用四种干料混合;一个好的比例是3份燕麦，1份坚果，1份种子，1份其他东西。
3.把湿的材料搅拌在一起
潮湿的食材让格兰诺拉麦片神奇地发生了——它们将谷物、坚果和种子包裹在脂肪和糖中，这有助于它们变成棕色并聚集在一起。记住，你需要1份湿的和6份干的。我喜欢不太甜的格兰诺拉麦片，所以我通常用一半的甜味剂和一半的油，但如果你喜欢更甜的格兰诺拉麦片，那就加大甜味剂的比例。选择一种风味和营养价值都能让你兴奋的油:我都喜欢用温暖椰子油，特级初榨橄榄油，或者两者的混合。想要中性口味，试试吧葡萄籽，油菜,或葵花籽油。至于甜味剂，你需要一些液体形式的东西。如果你喜欢，你可以把糖和水融化来制作糖浆，但更简单的方法是用已经处于液体状态的糖浆，比如蜂蜜，龙舌兰花蜜，椰子花蜜，枫糖浆,或糙米糖浆．我总是加一个蛋白还有我的湿拌麦片，因为它能让麦片更好地凝聚在一起，让它的口感更脆，更有光泽。但这不是必要的。将油、甜味剂和蛋清(如果使用的话)搅拌在一起，直到它们等于你的一份量，然后搅拌到你的碗里，让所有的东西都完全覆盖。
4.调味
一旦你把所有的东西都放在你的大碗里，尝一尝。它怎么样了?你想加点香料，对吧?肉桂总是很好，是吗香草精，小豆蔻，肉豆蔻,盐．你想加多少调料就加多少，但一定要加盐——它能提味。再尝一遍，如果你想要更甜，可以撒一点糖或红糖。
5.烤至金黄色
在带边的烤盘上铺上羊皮纸，然后均匀地铺上麦片混合物。如果这一层太厚，拿另一个带边的烤盘，把混合物分开。在300°F的温度下烘烤，每15分钟轻轻搅拌一次，直到格兰诺拉麦片金黄干燥，大约需要40到45分钟。
6.如果你想加水果，就在最后加
如果你想在麦片里加入干果，比如干樱桃，小红莓，葡萄干,或杏干切片在美国，最好不要烘烤，否则水果会变干。相反，把水果从烤箱里拿出来后立即搅拌到热的格兰诺拉麦片中。在挖出或转移到罐子里之前，让整个东西完全冷却，并储存在你的食品储藏室(不再裸露)。
