两杯玫瑰花瓣热巧克力。
照片由约瑟夫·德·里奥,食物造型由安娜·斯托克韦尔

巧克力和玫瑰很好,但床上的玫瑰可可更好

这个情人节,忘掉长茎吧。把玫瑰放在特别的热饮里,送给你的爱人。

我想我终于找到了我的梦中情人,当他每天早上把咖啡端到我床上的时候。当然,我还希望他具备很多其他的品质。但这个手势(以及它对我每天早上加入清醒世界的真实挣扎的含蓄认可和理解)可能会敲定这笔交易。

所以当我们在爱彼总部开会,试着为情人节想出一个有趣的新食谱时,有人建议你在情人节早上做一种特别的热饮,我就在那里。尤其是当我想象着躺在舒适的毯子里,喝着上面说的饮料。然后我们的食品总监Chris Morocco开始谈论一种椰子玫瑰可可,这是他妻子最喜欢的饮料在土地在纽约的多布斯费里,我被卖了。

克里斯谈论陆地我经常觉得自己去过那里,但我(还没有)去过那里,所以我联系了店主兼创始人梅丽莎·劳普莱特(Melissa Lauprette),想了解更多关于克里斯和他妻子非常喜欢的玫瑰可可的信息。at Land的整个饮料和小吃店都是不含乳制品、不含麸质、不含精制糖的,这与劳普雷特在家的饮食方式一致。她告诉我,“玫瑰可可的灵感来自于美丽玫瑰色可可滋补粉由木勺草药的草药师劳伦·海恩斯制作,我们希望在我们的菜单上以几种不同的方式展示玫瑰。”为了在咖啡馆制作一份玫瑰可可,劳普莱特将玫瑰可可补品粉与椰子奶油粉加入香草、当地蜂蜜和一撮盐,在每个杯子上撒上干玫瑰花瓣。她的菜单上解释说:“这种混合物具有催情剂、生殖滋补品、减压剂和祝福剂的作用。”还有什么比这个爱的节日更合适的呢?

为了在没有任何特殊成分的情况下重现这种饮料的味道,我把椰奶、可可粉、蜂蜜、香草和一撮盐放在锅里搅拌至热,然后浸泡烹饪干玫瑰花瓣(确保你买的是可以安全食用的干玫瑰——而不是只做百花香!)直到热可可尝起来像玫瑰一样诱人,但不会有太多的花香或肥皂味。它很可爱。我给克里斯倒了一杯,他也同意,这杯酒融合了他妻子最喜欢的饮料的精髓,而且他家里的橱柜里已经有配料了。

我一直相信定期给自己买花,在情人节也是如此,没有别的原因,只是因为我爱它们,它们给我带来了快乐。但是这个情人节的早晨,我肯定会在可可上面撒上玫瑰花瓣(是的,也加一些咖啡,因为我仍然需要咖啡因)。如果你有一个特别的人,我希望你为他们做一束玫瑰,并把它送到他们的床边——我保证,大多数人会更喜欢为他们做的一杯可饮用的玫瑰,而不是一打高价的长茎。