我对冷冻货架并不陌生。像许多厨师一样，冷冻豌豆是我工作日晚上烹饪武器库中的明星食材。我把它们扔进汤和意大利面里，用它们做美味的烤面包。我也曾因用几个苹果、少许糖和一盒冷冻酥皮做出令人印象深刻的甜点而闻名。这些技巧对大多数厨师来说并不新鲜，但当你需要时，它们就会出现(就像激发他们灵感的冷冻食材一样)。
但本周，我们将更深入地研究冷冻食品，探索冷冻食品为了方便，多花点心思。其中包括我最喜欢的核果之一:樱桃。
六月初，新鲜的樱桃出现在我们当地的农贸市场上。到7月中旬，它们就从市场摊位上卖光了。这是一个转瞬即逝的季节，但随着桃子、李子和所有其他市场的丰富，很难为不得不再等10个月才能看到酸甜的宝贝而感到沮丧。
但到了10月，连季末的李子都没了?突然间樱桃的季节感觉很遥远。
不过，用冷冻樱桃就不用等了。他们会在你需要的时候出现。而且最棒的是:它们是带核的，这让你避免了一件混乱、耗时的家务。樱桃汁溅得你围裙上到处都是——谁有时间?
实际上，深而甜的樱桃汁是这种水果如此诱人的部分原因。用冷冻樱桃，你能得到更多。让水果在包装中或碗中解冻，然后过滤果汁，在你做的任何食谱中用作风味助推器(就像加一点糖一样，或者为了更好的味道而减少)，或者保存起来manbetx苹果下载用于冰沙或鸡尾酒。
就水果而言，你可以把冰冻的樱桃烤成馅饼，把他们变成快速和简单冰沙，甚至煮成辣椒。
或者你可以像我一样用它们来做:用它们来做一种豪华的平底锅酱汁来做五香猪里脊肉，这保证会让你在工作日晚上的烹饪游戏更精彩。
