几个月前，当下午5点太阳还在外面，感恩节还没有到来的时候，我开始翻阅上世纪70年代的《纽约时报》美食。我频繁访问杂志档案的目的是为了创作一个完美的平衡，炫耀的幻想，梦幻般的复古感恩节菜单为爱吃美万博官网食的读者准备的。但当我离开那堆杂志时，我收获了更多——包括一个信念:如果你想过一个充满20世纪70年代风格的感恩节，你真的需要一个打瓜师。
不，感恩节特刊里没有不合时宜的水果沙拉美食在1970年到1979年之间，这个小玩意在那十年里似乎一直在厨房里加班加点地工作。这可以归结为集体意识中新鲜的登月神话，或者迪斯科的兴起，但这十年来，家庭厨师们总是无法得到足够的球体。
在1977年11月刊上美食,那个打瓜球的人在关键时刻打进了一球两个土豆炒．这个工具把煮熟的土豆和红薯变成一口大小的珍珠，放在黄油里烤，就像一种淀粉含量高的双色感恩节蘸点。
1978年，当瓜球机被用来把南瓜雕刻成统一的橙色大理石，然后变成南瓜时，事情变得非常疯狂腌南瓜球．每一勺南瓜都是用醋糖浆和秋天的香料一起炖的，这是一种完美的又甜又咸的佐料，可以和烤火鸡搭配。
1979年，瓜果球再次出现在菜单上，以酸橘汁扇贝的形式点缀着鳄梨球——这是一种让每一口鳄梨均匀、完整、上镜的聪明方法。
而滚瓜运动员的遗产并没有在70年代结束(你仍然可以买到这种t恤)西瓜球向前美食1986年的封面)，但它仍然是这十年来最重要的商标之一，与抛光的银质餐具和华丽的果冻模具齐名。与后两种设备不同，打瓜机的成本很高少到2美元而且只占很小的抽屉空间。
与特殊场合的银器不同，你可以在一年中的任何时候拿出这个工具，用它来打造可爱的夏日圣代哈密瓜和香草冰淇淋，或雕刻蜜汁串成配菜，做成清爽的鸡尾酒。你可以用精致的勺子舀出均匀的甘纳许自制的松露，或者你可以做你的水果沙拉更有米其林星级的价值。
偶然的是，在拍摄我们的70年代和90年代感恩节菜单，Epi员工约瑟夫·德·里奥发现你甚至可以找到蜜瓜球可以兼做黄油卷发器——如果你受70年代启发的感恩节菜单上有一盘优雅的鸡肉，这是一个神奇的二合一工具，可以放在手边萝卜和黄油卷(你的螺旋器永远不会!)所以从十年的经验中吸取一些建议吧美食感恩节食谱和添加这个小工具manbetx苹果下载到您的假日武器库-它不再只是甜瓜了。
