当你在彼得鲁格尔手枪的甚至当你想要订位的时候，工作人员对你也不是真的很好。他们的行为几乎是一种照本宣科的“纽约人就是这样”的粗暴，“我们不需要你在我们的餐厅吃饭”。没关系，因为除了提供难得而令人垂涎的老派牛排餐厅体验外，彼得·卢格餐厅还有最好的牛排酱在世界上。
好吧，严格来说这不是“牛排酱”。彼得·鲁格餐厅称它为“老式酱汁”，它放在每一张桌子上的卤肉罐里，几乎可以和任何东西一起享用。它和鸡尾酒虾但也鼓励顾客把它倒在切好的西红柿和洋葱上。你会吃几口牛排里面，还有厚厚的石板培根而且脆的土豆．你甚至可以在奶油菠菜上放一点。在一桌子会对心血管健康造成不可挽回损害的颓废菜肴中，老式酱汁仍然设法成为明星。
老式酱汁的神奇之处在于它的多功能性——它能酿出三重nay，四关税摆在桌面上。那是因为它实际上是牛排酱而且鸡尾酒酱和经典的牛排酱汁和鸡尾酒酱汁一样，老式酱汁是用番茄做的。里面有山葵，就像鸡尾酒酱一样。但是，它是加糖的，含有大蒜和洋葱粉，就像经典的瓶装牛排酱一样。为了满足我的痴迷，我与测试厨房合作，对食谱进行了逆向工程。这样，如果你不能去纽约的彼得·鲁格餐厅，你可以体验到一种真正非凡的酱汁的奇妙之处。(当然可以点Peter Luger's Old Fashioned Sauce网上。但这有什么乐趣呢?)
